ワイン好き達とのパルメの会を開催。
1stと2ndを飲み比べてみましょうという素敵な会でした。
そこで優良ヴィンテージの1996年をチョイス。
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ワインデータ
ワイン名：Ch. Palmer
生産地：France > Bordeaux > Haut Médoc > Margaux
生産者：Ch. Palmer (シャトー・パルメ)
品種：Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン), Merlot (メルロ), Petit Verdot (プティ・ヴェルド)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
1814年の春の日に、パルメ中佐は、マリー・ブルネット=フェリエールという名前の前途のある若い未亡人の知人を作りました。
フランス中で駅馬車を共有すると、貴族であった彼女は彼の軍での評判 – 軍事的でもロマンス的にも – 非常に高い評判のパルメ大佐の魅力に惹かれました。
旅の終わりまでに、彼女はちょうど受け継いだメドックのブドウ園を彼に売ることに同意しました。
メドックには一度も訪れたことがなく、バース醸造家の息子で、プリンスリージェントへの支援派遣および将来の英国陸軍の少将が、ドメーヌ・ド・ガスクの所有者となった。
18世紀の初めからそのワインの品質で知られるエステートを、チャールズ・パルメはそれを拡大し近代化するために30年を費やし、ついにそのような時代を超越したスタイルでそれを植え付けました。
19世紀半ばまでに、エミールとアイザック・ペレイアは帝国を築きました。
鉄道、不動産、銀行業、そして最先端の産業がその名を冠しました。
それでも何かが足りなかった。
移民の子供たちでボルドーで育った彼らは、まだ自分たちの心に最も近いその地域での壮大さを夢見ていました。
二人ともシャトー・パルメの買収を夢見ていました。
1853年に、彼らはついに行動に移します。
彼らはそれから1年の間に最初から建造されていた新ルネッサンス調の城のまわりでワイナリーを再編成することに着手しました。
その周辺の別荘は、村、仕事場、そしてワインの楽しさとなりました。
第一次世界大戦でさえもなく、19世紀後半に発生したうどんこ病やフィロキセラのどちらも、彼らの業績を傷つけることはできませんでした。
シャトー・パルメは、何世紀にも渡って運命づけられていたようです。
1938年以来シャトー・パルメは、ボルドーを代表するグラン・クリュの1つとして名高い存在です。
1世紀も経たないうちに、4つの一族がこのワイナリーを国際的に認知される方向に駆り立てました。
今日、2つの一族が新しい時代にそれを導くために残っています。
オランダ出身のマーラ・ベッセ家は、テキスタイル&ワイン・ビジネスでその名前を挙げました。
シシェル一家は、イギリス、フランス、ドイツの高級ワインの販売を専門としていました。
彼らの子孫一緒には第二次世界大戦の後にワイナリーを再建して、伝説の1961年を含む多くの例外的なヴィンテージを世界にもたらしました。
彼らは現在シャトー・パルメの方向をトーマス・デュルーに託しましたが、それを取り巻く世界に気を配り続けています。
このワインは
カベルネ。
ゆっくりと定期的に成熟した後、今年は並外れた濃度に達したのは彼らです。
したがって、ソーヴィニヨンとフランは、特に濃厚でスパイシーな複雑なワインにします。
素晴らしいヴィンテージ。
1996年は優秀年です。
しかし、すべての期待に反して彼は見事な成功を収めて終了するために気候の大変動を経験しました。
この年は非常に穏やかな1月から始まります。
その後、突然、2月2日に異常な嵐が発生します。
その後の天候は非常に寒く、3月25日にはブドウの木の目覚めが遅くなります。
4月は天気が良いが寒く、4日に少し凍結しますが、土地は乾燥していて、ブドウの木に損傷は記録されていません。
5月は全体的にかなり涼しく雨が降ります。
6月はほとんど焦げ付きそうな暑さで開花は早く、非常に良い状態で行われます。
7月と8月は、気温が低くなることを伴う、高温と非常に激しい雨が交互に起こり非常に対照的です。
8月は日差しが不足し熟成が遅い。
それでもブドウ畑はなんとか成長を維持。
9月中旬には天候が悪化します。
10月8日～10月23日まで収穫のリスクを伴います。
この忍耐力は、素晴らしいワインを作るための非常に優れた基礎を与えてくれます。
ブドウ園の優れた衛生状態は、高レベルの糖分をもたらします。
メルロー、さらにはカベルネ・ソーヴィニヨンがかなり凝縮しています。
カベルネ・ソーヴィニヨンから作られたワインは、濃厚でリッチで、スパイシーで複雑な香りがします。
1996年は洗練されたヴィンテージです。
タンニンは非常に繊細で、大量ではありませんが非常に絶妙です。
メルロー40%
カベルネ・ソーヴィニヨン55%
カベルネ・フラン4%
プティヴェルド1%
収穫日
1996年9月23日～1996年10月8日
テイスティング
購入時に「デキャンタしてください」と言われる。
確かに華やかなのですが、その華やかさはゆっくりゆっくりとしたもので、寡黙だけど優秀な兄(1st)、いきなり華やかで派手な弟(2nd)と性格が全然違います。
どっちもイケメンのイメージですが。
2ndと飲むことで、パルメの偉大さを更に知ることができました。
飲んだ日：2011
飲んだ場所：オクソン
価格：38,000円(当時)
インポーター：ワッシーズ