オー・ボン・クリマと京都造形芸術大学の椿氏がコラボした日本限定のワイン。
オー・ボン・クリマはどれも美味しいですがこれは基本日本でしか飲めないワインなので率先して購入してもいいかもしれません。
お値段手ごろで美味しいワイン。
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ワインデータ
ワイン名：Santa Barbara County Chardonnay Tsubaki Label
生産地：USA > California
生産者：Au Bon Climat (オー・ボン・クリマ)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
ジム・クレンデネンは、オハイオ州アクロンでアメリカの1950年代という料理にとって暗黒時代に美食家だが貧しい両親の間に生まれました。
彼はカリフォルニア大学サンタバーバラ校を1976年に法律専攻しながら優等で卒業しました。
1974年の「海外での1年」の間に、フランスで21歳になり、メキシコ料理を超えた人生を発見しました。
卒業後、ブルゴーニュとシャンパーニュの両方に1か月滞在したことで、ロースクールに進むのではなく、ワインでのキャリアを積む決心をしました。
1978年の収穫から始まって、ジム・クレンデネンは、3年間ザカ・メサ・ワイナリーのアシスタント・ワインメーカーを務めました。
1981年オーストラリアとフランスのワイナリーでジム自身がブドウを押しつぶし、収穫を指揮したため、1年で3回の収穫を行うことができ、目的が明確になりました。
1年で3回収穫するくらい自虐的な傾向でもあるといえます。
1982年、クレンデネンはアダム・トルマックとともに、ブルゴーニュの品種に特化したワイナリーをリース地区で開始することを決定しました。
アダムは1990年に、一人で指揮し続け自らの努力を続けました。
自社生産からの慎重な再投資により、オー・ボン・クリマ（「露出度の高いブドウ園」を意味する）は、年間生産50,000ケースを超える程に成長しました。
オー・ボン・クリマは、セントラル・コーストで最も高く評価されているいくつかのブドウ園から果実を調達しています。
これらには、クレンデネン自身のル・ボン・クリマ・ヴィンヤードと、伝説のビエンナシード・ヴィンヤードのエステート・プランティングが含まれます。
両方ともサンタマリア・バレーにあり、サンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤードはサンタ・リタ・ヒルズ、ロス・アラモス・ヴィンヤードはサンタバーバラ郡、サン・ルイス・オビスポ郡にタリーヴィンヤードがあります。
ワイナリーは、ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリで国際的な評価を得ています。
オー・ボン・クリマはクラシックなスタイルのワインで世界的に認められています。
ブルゴーニュに焦点を当てたオー・ボン・クリマ・ワインに加えて、ジムは別のブランド、クレンデネン・ファミリーヴィンヤードを設立しました。
この情熱のプロジェクトにより、彼はより多くの種類の小ロットを生み出すスタイルの職人の特徴的なワインを作ることができます。
彼はイタリアの品種、特に5年樽熟成のネッビオーロで高い評価を受けています。
このワインは
京都造形芸術大学芸術学部美術工芸学科教授の椿昇（ツバキノボル）氏のデザインしたラベルとオー・ボン・クリマの技術が融合したワイン。
日本だけの発売。
ラベルに描かれているキャラクターは、ワインを作る過程で欠かせない酵母から着想した「酵母の精霊」です。
私たちに豊かな恵みをもたらす酵母の詩学を、みなさまとご一緒に堪能できますことを光栄におもいます。
椿昇（ツバキノボル）
テイスティング
濃い黄金色。
柑橘系、ミントの香り。
濃厚さは色程は無かったけれども、スッキリしていて切れの良い辛口。
飲んだ日：2015-07-09
飲んだ場所：パティナステラ
価格：3,500円
インポーター：ジャルックス