オーナー兼ワインメーカーであるオーストリア生まれのマンフレッド・クランクルが1994年からガレージワインとして始めたラテン語で「不可欠なもの」の意味であるシネ・クア・ノン。
発音は英語だと「シン」(síni)ですがラテン語だと「シネ」(ˈsɪnɛ)で、日本語表記だと両方の名前で売りに出されているのでこんがらがります。
2度と同じワインは作らないので、見かけたら購入しないといけませんが、どれも数万円するので買うのも困難。
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ワインデータ
ワイン名：The Boot
生産地：USA > California
生産者：Sine Qua Non (シネ・クア・ノン)
品種：Chardonnay (シャルドネ), Roussanne (ルーサンヌ), Viognier (ヴィオニエ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
彼らのワインは、純粋な情熱と希望に満ちた夢から生まれました。
世界中のワイン愛好家に欠かせないほどに独特で美味しいものを作ることです。
明らかにかなり高尚で非現実的な概念ですが、とにかく追求することにしました。
そして、1994年のヴィンテージで始まったシネ・クア・ノンで、「スペードの女王」と呼ばれる、シラーのなんと4樽半のワインを作りました。
その最初のワインは、想像していたよりもはるかに大きなヒットとなり、文字通り彼らの人生を変えました。
趣味として、多かれ少なかれ気まぐれで始まったものは、彼らの本当の職業だけでなく、確かに人生となっていて、今では彼らが行うすべてのことの一部になっています。
これらの最初のワインによって、4つの異なるブドウ園の場所、素晴らしい献身的で勤勉な従業員、新しいワイナリーの建物、そして世界中の驚くほど多くの忠実なワイン愛好家に成長しました。
実際、彼らのワインに興味を持っている非常に多くの素敵な人々がいるので、十分に販売数が足りず、代わりにウェイティング・リストのように顧客にとって迷惑なものを作成しなければなりませんでした。
あなたのような人々だけでなく、地球の隅々からの批評家やジャーナリストから絶えず受け取っているすべての肯定的なフィードバックに対して謙虚です。
何年も前からそれを彼らの使命として、より良く、妥協することなく、自分自身に忠実であり続けるために、そしてワインの最初の100以上のケースがセラーを去って以来、彼らを支え、信じてくれたすべての人々に永遠に努力することを信じています。
中心はローヌ（レンジャー）のファミリーで、シラーとグルナッシュが最高のヴァイオリンを奏でていますが、ムールヴェードル、ルーサンヌ、ヴィオニエの支援を受けて、伝統と呼ばれることもあるレーベルや教義、または無知な儀式に対する嫌悪感があります。
そのため、プティ・マンセン、トゥリガ・ナシオナル、グラシアーノ、プティ・シラーなど、ローヌ産以外のブドウも栽培しています。
彼らが信じる品種は、ローヌのキャンバスでうまく機能することができます。
ブドウ栽培やワイン造りの「定説」には取り組んでいません。
代わりに、すべての取り組みを自分のワインのすべてのグラスに反映させたいと考えています。
したがって、目標は、母なる自然の斜め上の方法を理解し、それに応じて（再）行動して、自然が惜しみなく与えてくれたすべてを表現するワインを作成できるようにすることです。
そして、カリフォルニアと呼ばれるこの美しく暖かく日当たりの良い場所が提供しなければならないすべてのこと。
心と心が語るワイン。
熟した風味豊かでありながら、優雅でバランスの取れたワイン。
完全に楽しくて美味しい若いワインですが、年を重ねるごとに年を重ね、新しい興味深い個性が現れます。
それぞれの一口で驚き、最初の一口ではなく最後の一滴が最高だったワイン。
あなたを笑顔で幸せにし、素敵なものすべてに感謝するワイン。
あなたがそれらを作ることを愛する人々によって造られたと感じさせるワイン。
このワインは
52%シャルドネ、24%ルーサンヌ、24%ヴィオニエは、アルバンとストップルマンのブドウ畑から供給されています。
最初は「Good Girl」という名前で修道女を描いたラベルでしたが、BATF(アルコール・タバコ・火器及び爆発物取締局)に拒否されてBOOTに変更した経緯がある。
修道女が椅子に座った女性の膝枕で慰められている図柄だった。
テイスティング
オレンジがかった白ワイン。
ポップコーンみたいな少し焦がした香り??
その後にパイナップル、洋ナシ、メロン、桃の香り。
余韻でリンゴやレモンなど複雑。
酸は程々。
バランスが良く確かによくできている。
飲んだ日：2015-07-09
飲んだ場所：パティナステラ
価格：76,000円