クリュッグなどと同じ木樽発酵樽熟成を伝統にしているヴィルマール・エ・シー。
お値段はクリュッグに比べれば全然安いのでお買い得と言えばお買い得なのかな？
中々美味しいシャンパン。
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ワインデータ
ワイン名：Grande Réserve
生産地：France > Champagne
生産者：Champagne Vilmart & Cie (ヴィルマール)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール), Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：Sparkling Wine(White)
ワイナリー
5世代にわたる家族経営のヴィルマールは、ユニークな直感、正確さへのこだわり、そしてある種の自由を原動力としています。
1890年、デジレ・ヴィルマールは、モンターニュドランスのふもと、リリーラモンターニュの村の中心部に家を建てました。彼は彼の息子チャールズ、その後彼の孫レナンによって継承されました。どちらも家の成長を促進するのに役立ちました。独立性と大胆さはすでに家の外観の特徴でした。
第二次世界大戦中に、レナンは地所の破壊を目撃しました。勇気と決意を持って、彼は免れた地下室の上に建物や施設を再建することに専念しました。ビルマートは、これらの施設をまだ占めています。これらの施設は、世代を重ねるごとに開発され、追加されてきました。
1963年、レナンの義理の息子のルネシャンが地所の管理を引き継ぎました。ブドウ栽培（熟練した大工）とはまったく関係のない経歴を持つ彼は、義父の側でワイン生産者の工芸についてすべて学びました。彼の献身と忍耐力は同業者に認められ、彼はシュヴァリエドゥロードルデュメリテアグリコルに選ばれました。
1995年以来、ルネの息子のローランシャンは、家に彼のエネルギーと献身を吹き込みました。彼は正確に彼のワインを再解釈するために働き、前の4世代によって達成された研究に最大限の敬意を払います。
彼は世界中を頻繁に旅行したおかげで、生産量の半分以上を約30か国に輸出しています。彼の娘モルガンも家に加わった。彼女は芸術工芸の訓練を受けたエンジニアであり、現在は家族のノウハウを学びながら、独自の美的視点と創造力を提供しています。
このワインは
ピノ・ノワール70%とシャルドネ30%のプルミエ・クリュ。
手摘み。
熟成プロセス：大オーク樽で10か月
マロラクティック発酵なし
残糖：9g/L
テイスティング
泡は細かい。
柑橘系、洋ナシ、花の香り。
割としっかりとした味わいなのはピノ・ノワールが多いからか。
ミネラル感は少々。
酸は程々。
バランスよくまとまっている。
飲んだ日：2014
飲んだ場所：北新地
価格：7,000円