詳しく知らない作り手でしたがかなり有名らしいコスト・コーマルタン。
ビラール・ゴネとのポマールの飲み比べをしてみようと思ったのですが、状態が悪くその野望が叶うことはありませんでした。
ワインデータ
ワイン名：Pommard
生産地：France > Bourgogne > Côte de Beaune > Pommard
生産者：Dom. Coste Caumartin (ドメーヌ・コスト・コーマルタン)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
ワイナリーの歴史は、ブルゴーニュ公の時代（1000〜1400年）にまでさかのぼります。
現在の場所には、建物、礼拝堂、およびかなり大きな外周壁を含むモンジュ大聖堂がありました。
これは、フランス革命の間に埋められた溝に囲まれたポマールの地区全体を表しています。
モンジュの領主とその家族は数世紀にわたって互いに助け合っていました。
現在の建物の起源は、ヘンリー4世の死の年である1610年にまでさかのぼります。
中庭の終わりにある井戸の日付-1641-は工事の終わりを示します。
ワイナリーは、アントワーヌ・コストの結婚を通して1793年に一家に加わりました。
コスト一家は、特に「コスト・コーマルタン」のストーブや炊飯器の製造で、鍛冶職人としての活動でフランスの東部で非常に有名で、1971年まで2世紀に渡って産業で栄えてきました。
同時に、彼女は1822年にポマール、ヴォルネイ、ジヴリーのブドウ畑まで続くドメーヌのブドウ畑を維持しました。
当時のワイナリーの評判は非常に高く、1900年のパリの万国博覧会での金メダルなど、多くのメダルを獲得しています。
ドメーヌは、コスト、デブロワ、シュノー、そしてソルデの家族が今日までお互いに成功した女性によって伝承されました。
木材事業を経営した後、1988年に家族のブドウ園に専念したジェローム・ソルデの指示のもとで再復活しました。
彼は徐々に自分のスタイルを発展させており、果物の果皮に包まれたテロワールに忠実なワインは、率直です。
ワインの豊かさは、アロマのフレッシュさ、エレガンス、タンニンのフィネスによって高められています。
ジェロームはブドウ畑を多様化し、9haから12haに拡張することができました。
1989年から1995年の間に、サン・ロマンとヴォーヌ1級の2つの名称がこの地を豊かにしました。
その後、コート・ドールのブドウ畑の平均の2倍の面積を手に入れました。
敷地を近代化し、生産量の増加に適応させるために、彼は400平方メートルのセラー等を建設しました。
2012年、ブノワは、数年間の電気技師としての活動の後、家族の所有地を引き継ぐことを目的として、ボーヌ農業促進・職業訓練センターでブドウ栽培・醸造学の上級技術者免状トレーニングに乗り出しました。
この2年間のワーク・スタディ・プログラムの間に、彼は品質を改善し、ワイナリーを拡張するための投資を提供する計画を準備します。
2014年11月1日、彼はBPREAの卒業証書（農業事業における専門資格）を取得すると、この場所に定住しました。
その後、彼の計画が形になりました。
選別テーブル等に投資することでブドウの受容性が向上し、ブドウの果実の品質がさらに維持され、より多くのアロマが生まれます。
ワイン製造ソフトウェアの開発への参加。
サン・ロマンのブドウ畑地域を拡大し、シャルドネを0.58ヘクタール植え、ドメーヌの地域を12.78ヘクタールに拡大しました。
今日、エステートは年間65,000本のボトルを生産しています。そのうち25％は白ワイン、75％は赤ワインです。
このワインは
歴史は12世紀にまでさかのぼり、「通路」を意味する「ポート」から来ており、「ラ・ルー・オー・ポート」という言葉は、村のボーヌ-シャロン・シュル・ソーヌの道路とを結ぶルートを示し、係員に料金を支払わないと通ることができませんでした。
ボトルで熟成を最低5年間行うことをお勧めします。
このワインの終点は通常8〜10年、場合によってはそれ以上になることもあります。
場所：ポマールの丘のふもとのルー・オー・ポート」
面積：2.90ha
標高：240メートル
地質：マールの石灰岩と石の多い土壌。
非常にしっかりしたワインを保証し、ブルゴーニュの歴史の中で最も丈夫なワインの1つです。
平均樹齢：37年
ブドウ品種：ピノ・ノワール
テイスティング
残念ながら熱劣化していた。
ルビー色。
注いですぐなら香りは良い。
澱が多い。
苦味が強い。
飲んだ日：2017-06-04
飲んだ場所：Salt 恵比寿
価格：4,500円
インポーター：サントリー