ライステン/メイデンバーグ ピノ・ノワール。
このワインは2017年3月から開催していたアルフォンス・ミュシャ展での出会いです。
パラシャク オレンジワイン 2020 シファニ元詰 モラヴィア チェコ共和国 チェコの土着品種を用いたオレンジワイン 自然派 ビオディナミPalasak 2020 Syfany  |
ワインデータ
ワイン名：Maidenburg Pinot Noir
生産地：Czech Republic
生産者：Reisten Winery
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
REISTEINワイナリーは、高級フランス料理やワインショップだけでなく、ワインを本当に楽しんでいるすべての人たちを対象とした、優良な白ワインを主に生産しています。
ブドウ園の選択、ワインの品種の選択、栽培と収穫の方法だけではなく、最後に重要なことはブドウの加工はもちろん、生産全体への影響でもあります。
自社のブドウ園により、ワイナリーはブドウの他のサプライヤーとは独立しており、より良い自社のワインを生産することができます。
2001年にはブドウ栽培を開始し、2005年には自社のブドウのみから作られた最初のワインが登場しました。
このワインは
紫がかったレンガ色の特別なワイン。
野イチゴやドライフルーツのエレガントで調和のとれたアロマが、甘いスパイスによって引き立てられる。
ダークチョコレート、貴腐ワイン、チェリーのノートが複雑な味わいを支配する。
長く温かみのある後味は、心地よいタンニンのストラクチャーによって引き立てられる。
一貫生産のブドウは、糖度23.5度で手摘みされた。
ヴィニフィエでの長いマセラシオンは10℃で10日間行われた。
その後、圧搾、穏やかな除梗、コントロールされた発酵が行われた。
ワインは1ヶ月間果皮につけられた。
マロラクティック発酵後、ワインは澱引きされ、1,000Lのオーク樽で12ヶ月間熟成される。
ワインのふくよかさを最大限に保つため、瓶詰め前に粗い濾過を行った。
テイスティング
紫がかった美しいルビー色。
香りは非常に豊かで、ベリーの香りが中心にあります。
熟したチェリーやストロベリー、ブラックチェリーのアロマが広がり、そこにタバコやチョコレート、バニラのニュアンスが加わります。
特に、熟した果実の香りが印象的で、さらに微かに感じられるスモーキーなオークや木の香りが複雑さを増しています。
香りのバランスが非常に良く、まるでブルゴーニュスタイルのピノ・ノワールを思わせるような洗練されたアロマを楽しむことができます。
口に含むと、まず感じられるのはしっかりとした酸味です。
これは、このワインの爽やかさと鮮やかさを引き立て、全体のバランスを保っています。
チェリーやクランベリー、ブラックカラントといった果実味が口いっぱいに広がり、その後にミネラル感が感じられます。
さらに、時間が経つにつれて、ワインの香りと味わいに変化が生じ、初めは鋭く感じられる酸味も落ち着き、全体としてより一層の深みと複雑さが現れます。
特に、ピノ・ノワール特有のエレガントな一面が強調され、ミネラル感と果実味が調和した非常に魅力的な味わいとなります。
このワインは、チェコの冷涼な気候が反映された素晴らしいピノ・ノワールです。
酸味がやや強く感じられるかもしれませんが、それがこのワインの個性を引き立てています。
飲んだ日：2017-05-04
飲んだ場所：野外
買った日：2017-04-25
買った場所：ミュシャ展
価格：3,660円
インポーター：プシトロス