福祉法人が立ち上げているワイナリー。
自社以外からブドウを分けてもらい醸造する事が大ワイナリーですが、このロゼは自社畑から。
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ワインデータ
ワイン名：SunSun Estate Kakizawa Rose
生産地：Japan > Nagano
生産者：Sun Sun Winery サンサンワイナリー (社会福祉法人サン・ビジョン)
品種：Merlot (メルロ)
スタイル：Rose Wine
ワイナリー
長野県塩尻市と諏訪市を結ぶ中山道の峠道。
その中ほどにワイン用のブドウを栽培する圃場＝ヴィンヤードを整備しブドウの樹を植栽したのが2011年でした。
2015年にはワイナリーとショップ&レストランが竣工。
同年秋には、初めてエステートワイン（自園原料100％）の仕込みを開始しました。
サンサンワイナリーのあるこの土地は、ワイナリーができるまでは荒れ果てた耕作放棄地でした。
こうした土地を、ワイン造り（ワインビジネス）を通して土地が持つ個性を活かすことで、地域の環境保全と振興を持続的に実現できると考え、私たちはここにサンサンワイナリーを立ち上げました。
私たちは名古屋市に本部を置く社会福祉法人サン・ビジョンの一員です。
開設の時の私たちの想いは「次世代の子供たちに残したい美しい環境を育む社会にやさしいワイナリーをつくること」
ワイナリーはワイン醸造だけの場所ではなく、地域文化を育む起点となり、やがては高齢者や子供たちにとっても、癒しや安らぎの場所にしていきたいと考えます。
自社の圃場から得られるブドウだけでは、十分な量のワインを供給することはできません。
不足するブドウの栽培量は、地元農家の方々の協力が不可欠です。
協力いただける農家の方々には、サンサンワイナリーが目標とする質の高いワイン造りに適した原料栽培の情報を十分共有し、パートナーとして信頼関係を築いていきたいと考えます。
こうした積み重ねが、地域の新しいブランド創りを後押ししこの地域だからこその豊かな文化が創られていくと信じます。
カトリックの国々では、一年365日のすべて日に聖人の日が定められています。
ワインにも聖ヴィンセント＝サン（聖人）・ヴァン（vin＝ワイン）サンという聖人が存在し、1月22日がサン・ヴァンサンの日とされています。
フランスのブルゴーニュ地方では毎年1月に「聖ヴィンセントの行進」のお祭りを行い、多くのワイナリーは、聖ヴィンセントの石像を守り神として祀り、人々は、その像を担いで行進します。
そしてブドウ生産者にとって「聖ヴィンセントの行進」は畑への剪定・鍬入れが解禁される神聖な「仕事初め」の行事でもあります。
サンサンワイナリーのマスコットキャラクター「サン君」は、私たちの母体である社会福祉法人サン・ビジョンとこのワインの聖人サン・ヴァンサンから名付けました。
当ワイナリーとヴィンヤードの象徴として、またこの場所を訪れていただくお客様に末永く愛していただくことを願ってデザインいたしました。
このワインは
自社畑で収穫した早摘みのメルロを使用。
梗を丁寧に取り除き、ダイレクトプレス製法で淡い桜色の爽やかなロゼワインに仕上げました。
グレープフルーツやハーブの香りにやわらかく繊細な果実味と心地よい酸味。
ブイヤベースなどの魚介を使った料理はもちろん、和食や中華、前菜からメインまで料理全般お楽しみいただけます。
テイスティング
明るいロゼ色。
飲んだ日：2023-06-18
飲んだ場所：OASYS
価格：2,200円