近くにあるので一度飲んでみたかったワイナリー。
日本では珍しくピノ・ノワールを栽培しています。
熟成させたら刺々しさは消えてダシっぽくなるのだろうか。
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ワインデータ
ワイン名：ピノ・ノワール
生産地：Japan > Yamanashi
生産者：ドメーヌ・久 (Dom. Q) (株式会社甲府ワインポート)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
『ドメーヌ・久』は、おそらく日本でいちばん小さい醸造所です。
“ドメーヌ”と名のる理由は、フランス・ブルゴーニュ地方のワイナリーがドメーヌと名のるのと同様、ピノ・ノワールを栽培しているからです。
『ドメーヌ・久』のピノ・ノワール畑は、国内最大級の栽培本数を誇り、自然肥料を使用して大切に育てています。
このワインは
山梨で収穫したピノ・ノワールです。
タンニンや風味の骨格がしっかりしています。
テイスティング
濁り明るいルビー色。
漢方、茎っぽい青臭い香り。
全房発酵ノンフィルターか。
少し自然派っぽい感じもある
タンニンしっかり。
味わいも漢方っぽさが強い。
飲んだ日：2023-05-26
飲んだ場所：蔵出しワインバー2023
価格：5,400円