自然派ワインが好きで好きで仕方がない人は9点くらいイクのかもしれません。
残念ながら私の好みではなかった。
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ワインデータ
ワイン名：Plenarius
生産地：Australia > South Australia > Barossa Valley
生産者：Kalleske Wines (カレスキー)
品種：Viognier (ヴィオニエ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
南オーストラリア州のバロッサ・ヴァレーにあるカレスキー家は、1853年以来、グリノック村の近くで農業とブドウ栽培を営んでいます。
バロッサの中でも最高品質のブドウを常に栽培している、この地域を代表するブドウ栽培家のひとつです。
6世代にわたるブドウ栽培の後、ワインメーカーで7代目の家族であるトロイ・カレスケは、弟のトニーとともにカレスキー・ワイナリーを設立し、最初の「カレスキー」ワインを作りました。
ワイナリーは家族の敷地内にあり、伝統的なワイン醸造技術により、ブドウ畑がワインとしての可能性を最大限に発揮できるようにしています。
ブドウ畑は、トロイとトニーの両親であるジョンとロレイン、そして弟のカイムによって管理されています。
ジョンは40年以上にわたってブドウ畑の手入れをした経験があります。
120エーカーの畑には、シラーズ、グルナッシュ、カベルネ・ソーヴィニヨン、セミヨン、シュナン・ブラン、マタロ、プティ・ヴェルド、デュリフ、ヴィオニエ、テンプラニーリョ、ジンファンデルが植えられています。
ブドウの樹齢はさまざまで、最も古い畑は1875年までさかのぼり、全体の平均樹齢は約50年です。
畑は低収量で、有機栽培とビオディナミで育てられ、ワイナリーもビオディナミ/オーガニックの認証を受けています。
ワインはすべて自社畑で栽培、醸造され、畑のエッセンスを十分に取り入れるために最小限のワイン醸造技術で、本物のハンドメイド・エステートワインを生産することができます。
素晴らしいブドウを生かした様々なワインが揃っています。
2004年に最初のワインをリリースして以来、最高品質のハンドクラフトワインを生産するという評判を急速に高めてきました。
個性的で、ブドウ畑とワイン造りに優れた本物のエステートグロウンワインを造り続けることを約束します。
一家は150年以上にわたって、このグリノック農場に住み、働いてきました。
この間、各世代は、自然環境を保護するだけでなく、向上させることで、次の世代のためにこの土地を見守ることに細心の注意を払ってきました。
今日、真の持続可能性と慎重な環境対策は、農業、ブドウ栽培、ワイン醸造の中核であり続けています。
1998年以来、オーガニックとバイオダイナミックの認定を受けています。
ブドウ園とワイナリーでの有機・バイオダイナミック農法は、土壌、空気、周囲の水路が合成化学物質や肥料で汚染されないことを保証します。
有機農法とバイオダイナミック農法は、環境に良いだけでなく、ブドウ畑の起源を反映した生命力と完全性を持つ、より健全なブドウを生産することを保証します。有
機農法とバイオダイナミック農法は、究極の持続可能性、信頼性、品質を保証する真の自然農法なのです。
1838年11月18日、商人で製粉業者のヨハン・ゲオルク・カレスキーとその妻ヨハン・ドロテア、そして4人の子供たちが、新しく設立された南オーストラリア州の植民地に降り立ちました。
彼らは、祖国プロイセンの宗教的迫害から逃れるために、地球の裏側からプリンス・ジョージ号で何ヶ月もかけて航海してきたのです。
1853年、農場はバロッサ・バレー北西部のグリーノックの小さな小地区、モッパに設立されました。
入植以来、農場はブドウ園、果樹園、羊、乳製品、豚、作物、製粉、商社など、さまざまな事業を展開してきました。
現在も、ブドウ畑、羊、牛、チャフミル、ワイナリーなど、多様で活気のある農場が続いています。
この農場は150年以上にわたって家族の所有が続き、現在では6代目と7代目が手入れをしています。
このワインは
プレナリウスは、モッパのカレスキ敷地内にあるヴィオニエの単一畑のものです。
ブドウの木は低収量で、土壌は浅い砂と粘土質の下層土です。
夜の涼しいうちにブドウを収穫しました。
その後、除梗してオープントップの発酵槽に入れました。
発酵中の果汁を皮に循環させ、風味と微妙なタンニンやフェノリックを抽出するため、朝晩ハンドポンプオーバーで赤ワインと同じように処理した。
マストはすべて野生酵母で発酵させ、添加物はまったく加えなかった。
ワインは9日間果皮の上に置かれ、発酵温度は26度まで上昇した。
乾燥したところでブドウ果汁を抜き、ワインは味付けされたフレンチオークのホグスヘッドに充填されました。
樽の中で自然なマロラクティック発酵を行い、澱とともに11ヶ月間熟成させた後、瓶詰めのために澱引きし、添加物を一切加えず、ブドウ100％で瓶詰めを行いました。
テイスティング
濁りオレンジ色。
ビオビオ感溢れる馬小屋の香り。
ブレタノマイセス酵母の馬小屋とか雑巾の香りが大好きな自然派崇拝者にはたまらないと思われる。
頑張って探すと、白桃やオレンジの香りも少し。
味わいもビオビオ。
飲んだ日：2023-05-19
飲んだ場所：NAGAO
価格：5,300円
インポーター：GRN