ニュージーランドの安くて美味しいストラタム。
最近は値上がりが激しく、クラウディーベイ並みにいつの間にか高くなるパティーンらしい。
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ワインデータ
ワイン名：Stratum Sauvignon Blanc
生産地：New Zealand > South Island > Canterbury > Waipara Valley
生産者：Sherwood Estate (シャーウッド・エステート)
品種：Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン)
スタイル：White Wine
ワイナリー
シャーウッド・エステート・ワインズは、1987年以来、ノース・カンタベリーのワイパラ・ヴァレーのブドウ園で素晴らしいワインを生産しています。
30年の歴史で彼らはニュージーランドのワイン業界で「ワンマン・バンド」から数百万ドルのプレーヤーに成長しました。
彼らは現在、ニュージーランド最大の独立系ワイナリーの一つです。
ジルとダイネ・シャーウッドは、自信をもって生産のあらゆる面を管理しています。
彼らは商業的プロセス全体を完全に管理しており、正に “彼らはすべてを行える”と言うことができます。
ワイナリーでは、ニュージーランド、オーストラリア、および国際的にワインを栽培、収穫、製造、瓶詰め、販売をしています。
このプロセスにより、ニュージーランドのワイン業界では比較的ユニークなものとなり、彼らはビジネスのあらゆる面への関与を誇りに思っています。
彼らの30年の歴史の中で多くは変わってきましたが、私たちの哲学と価値は変わりません。
献身と精力的な仕事を通じて、ジル、ダイネそしてシャーウッド・エステート・チームは非常に高い評判を得ています。
このワインは
ブドウはワイパラ・バレーの中心部で栽培され、暑い日と涼しい夜が完熟したブドウを作り、4月中旬に収穫します。
ブドウは穏やかに圧搾され、21日間冷蔵発酵され、さらに2か月間酵母残渣と一緒に保管され、その後、軽いろ過と瓶詰めが行われます。
テイスティング
美しい黄金色。
レモングラスとトロピカルフルーツの爽やかでエキゾチックな香りがまず感じられます。
これに加えて、洋梨や柑橘の香りが広がり、非常にフレッシュで清涼感があります。
酸がしっかりと感じられるこのワインは、以前飲んだ時よりもレモングラスの香りが強くなり、一層の深みと複雑さが加わっています。
味わいは非常に鮮明で、酸味が際立ちます。
青リンゴやレモン、洋梨、そしてチョークのようなミネラル感が、明るくフレッシュな印象を与えます。
ボディは軽やかで、メープルシロップのような甘さがほんのりと後味に残り、全体のバランスが非常に良いです。
酸味がしっかりとしており、爽やかな後味が続くため、どんな食事にもぴったり。
飲んだ日：2023-03-03
飲んだ場所：switch
価格：2,200円
インポーター：GRN株式会社