久しぶりに飲んだソラリス。
一瞬フランス感があったが、それはまさに一瞬でした。
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ワインデータ
ワイン名：Solaris 山梨 甲州
生産地：Japan > Yamanashi
生産者：マンズワイン株式会社
品種：Koshu (甲州)
スタイル：White Wine
ワイナリー
1962年マンズワイン株式会社の前身「勝沼洋酒株式会社」設立
1963年勝沼ワイナリー建設第一期工事完了
1964年社名を「マンズワイン株式会社」に改める
親会社であるキッコーマンの「マン」と、聖書に記されたラテン語の「天から授かった食物マナ“manna”」にちなみ命名。
1965年勝沼ワイナリー竣工（完成）
1967年代表作「ヴィンテージ甲州 1967」を仕込む
1971年第3回国際ワインコンクール「最高級酒部門」で「ヴィンテージ甲州 1967」金賞受賞
1971年長野県上田市、小諸市などで原料ぶどうの契約栽培を開始
1973年小諸ワイナリー建設第一期工事完了
善光寺ぶどう（龍眼）の仕込み開始
1975年第21回インターナショナル・ヴィティカルチャー＆ワイン・グローイング・フェアで「ヴィンテージ甲州 1971」金賞受賞
1981年小諸ワイナリー敷地内にシャルドネ種の垣根栽培畑を開設
1987年「マンズ・レインカット垣根栽培方式」を確立、特許出願
1988年小諸で大規模雪害、棚がつぶれたことによりレインカット垣根栽培への転換が進む
1992年長野県上田市塩田地区にカベルネ・ソーヴィニヨン植付開始
1994年長野県上田市東山地区でカベルネ・ソーヴィニヨン植付開始
1996年「マンズ・レインカット垣根栽培方式」特許許諾
2003年第１回国産ワインコンクール開催、「ソラリス 信州東山カベルネ・ソーヴィニヨン 2000」が欧州系品種赤部門銀賞、優秀カテゴリー賞受賞
2005年シラク仏大統領来日時、内閣総理大臣主催晩餐会に
2006年第4回国産ワインコンクール甲州カテゴリー（中口・甘口）で「ソラリス 古酒甲州 1993」金賞、最優秀カテゴリー賞受賞
2007年ニューズウィーク日本版「世界が尊敬する日本人100人」にソラリス醸造責任者（現：マンズワイン株式会社代表取締役社長）島崎大が選ばれる
2007年第31回チャレンジ・アンテルナショナル・デュ・ヴァンで「ソラリス 信州 小諸 シャルドネ 樽仕込 2005」金賞受賞
2008年北海道洞爺湖サミットで「ソラリス」採用
2010年アジア太平洋経済協力会議（APEC）で「ソラリス」採用
2013年勝沼ワイナリーの醸造施設を最新設備にリニューアル
2016年伊勢志摩サミットで「甲州 酵母の泡」採用
2017年メイ英国首相来日時、内閣総理大臣主催晩餐会に「ソラリス 信州 小諸 メルロー 2013」採用
トランプ米大統領来日時、内閣総理大臣主催の会食に「ソラリス」採用
2018年勝沼ワイナリーから甲州種、マスカット・ベーリーＡ種で造るトップレンジワインを「ソラリス」シリーズとして発売
2019年新たな「日本ワイン」のラインアップを発表
このワインは
収穫地：山梨県甲府盆地
栽培方法：棚栽培
仕込日：2019年9月24日、10月4、5、16日
びん詰日：2020年5月27、28日
醸造責任者：宇佐美孝
タイプ：辛口
生産本数：5,989本
【分析値】
アルコール：11.8 vol％
エキス：2.14 ｇ/100mL
還元糖：1.2 g/L
pH：3.26
総酸：6.80 ｇ／L （酒石酸として）
山梨県内の畑や産地ごとに、ぶどうの個性に合わせて細かく分けて仕込を行い、その中から品質の良いキュヴェのみを選別してアッサンブラージュしています。
やや熟成が始まっていて淡い黄色を帯びています｡
香りはグレープフルーツ、リンゴ、モモなどの果実香と、一部樽仕込（約30%）からくる快い樽香が複雑に調和しています。
味わいは酸味と甘味が程よく調和して飲みごたえのある骨格のしっかりしたワインに仕上がっています。
やや高い温度 10～12℃で食事と合わせるのが最適と思われます。（松本 信彦）
テイスティング
かなり薄いレモン色。
柑橘系、アンズの香り。
一瞬フランスワインのようなコクが感じられたがすぐに消える。
樽の使い方が上手いのか下手なのか…
一瞬良いのにその後余韻が非常にグッとこない。
飲んだ日：2023-01-08
飲んだ場所：葡萄一番館
価格：3,300円