飲んだワイン　ポル・ロジェ/サー・ウィンストン・チャーチル2004　8点

有名どころのシャンパーニュ。

お偉いさんの名前が付いているだけあり、気合の入った作り。

ワインデータ

ワイン名：Sir Winston Churchill Brut Champagne
生産地：France > Champagne > Vallée de la Marne > Épernay
生産者：Champagne Pol Roger (ポル・ロジェ)
品種：Pinot Noir
スタイル：Sparkling Wine(White)

ワイナリー

1849年～1899年
初めてのワイン販売
ポル・ロジェは1849年1月、初めてワインを販売しました。
家族の事情から、彼は事業を始めざるを得ませんでした。
公証人であった父親が不治の病に侵され、仕事を続けることができなくなったためです。
最初の顧客は、ポル・ロジェの故郷であるアイ村のネゴシアンでした。
メゾンは急速に発展し、1851年にはアイからエペルネへ拠点を移しました。
1855年には早くも、ポルはブリュット・シャンパーニュの生産を優先するようになります。
彼は、ブリュットがイギリス人に最も好まれるタイプのシャンパーニュであることを知っていました。
1899年、創業者が亡くなる頃には、ブランドは高い評価を獲得していました。
わずか30年ほどの間に……

1900年～1918年
大惨事が起こる
1900年2月23日、大惨事が起こります。
セラーと建物の一部が崩壊し、500樽と150万本のボトルが失われました。
このとき、ポル・ロジェの息子であるモーリスとジョルジュがメゾンの指揮を執っていました。
人々による連帯と、2人の兄弟の決意によって、メゾンはこの災害を乗り越えることができました。
輸出は勢いを増していきます。
多くの王侯貴族がこのブランドの顧客となり、シャンゼリゼ通りの主要なレストランではポル・ロジェが提供されるようになりました。
しかし、第一次世界大戦（1914～1918年）が、この拡大に一旦の終止符を打つことになります。

1919年～1945年
アメリカの禁酒法
アメリカの禁酒法とロシア革命によって、輸出市場への販路開拓はより困難になりました。
それでも、多くの国でポル・ロジェのシャンパーニュの存在感は高まり、メゾンの発展は続きました。
創業家による会社の直接的な経営が、規模を拡大していく中でも、メゾンとしてのアイデンティティを維持する助けとなりました。
そして1929年の世界恐慌によって、経済情勢はさらに厳しいものとなります。
第二次世界大戦中のドイツ占領下では、シャンパーニュの生産と購入がドイツ国防軍によって管理されました。

1946年～1999年
象徴的人物
戦後のポル・ロジェを象徴する人物となったのが、ウィンストン・チャーチルです。
イギリスの政治家である彼は、このメゾンの熱烈な愛好家で、「世界で最も喜ばしい住所」と語っています。
1955年になると、販売は全般的に明らかな回復を見せます。
ワインのラインナップも広がり、ポル・ロジェの名声のさらなる発展に弾みを与えました。
1961年には、ヴィンテージ・ロゼが発売されます。
その数年後には、特別なヴィンテージ・ブラン・ド・ブランも誕生しました。
そして1975年、有名なキュヴェ「サー・ウィンストン・チャーチル」が誕生します。
このキュヴェはブレナム宮殿で、マグナムボトルのみで披露されました。
それと並行してメゾンのブドウ畑も拡大し、1999年には85ヘクタールに達しました。
その前年には、アメリカが輸出における最大の市場となりました。

2000年以降
新たな商業戦略
メゾンは、より積極的な販売戦略に乗り出しました。
ベルギー、スイス、イタリア、ドイツ、オーストラリアでは、新たな輸入業者がブランドを取り扱うようになりました。
2001年には、ドゥミ・セックに近いスタイルのキュヴェ「リッチ」が発売されました。
同じ年、ロゴとボトルのデザインも一新され、よりエレガントで洗練されたものへと変更されました。
2007年には、エクストラ・ブリュットのキュヴェ「ピュール」がラインナップに加わりました。
世界的に認められている卓越した水準をポル・ロジェが維持するため、メゾンは92ヘクタールの自社ブドウ畑を基盤とし、原料となるブドウの品質を絶えず高めてきました。
2001年から2011年にかけて、生産設備は刷新・改修されました。
これにより、19年間メゾンの醸造責任者を務めたドミニク・プティが、高い一貫性と卓越した均質性を備えたキュヴェを醸造できる環境が整えられました。
2011年から2013年にかけては、エペルネのウィンストン・チャーチル通りに位置する、19世紀に建てられた家族経営のメゾンを現代化するための改修工事が行われました。
2018年4月、ダミアン・カンブレが、19年間メゾンの醸造責任者を務めたドミニク・プティの後を引き継ぎました。

このワインは

キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル
メゾン・ポル・ロジェのプレステージ・キュヴェである「キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル」は、ウィンストン・チャーチル卿への敬意を込めて造られたものです。
その造りにおいて基準とされたのは、彼がシャンパーニュに求めていた「力強さ」「骨格」「熟成感」という品質です。
その正確なブレンド比率は、ポル・ロジェ家のメンバーによって厳重に秘密として守られています。
しかし、このキュヴェが、その献辞を捧げられた人物であれば決して否定しなかったであろうレシピに基づいていることは疑いありません。

チャーチルは、次のように語るのを好んでいました。
「私の好みは単純だ。最高のものがあれば、それだけで十分満足する。」
すでにチャーチル存命時代から生産されていた、グラン・クリュのピノ・ノワールとシャルドネだけを使用して造られています。
そして、最高のヴィンテージにおいてのみ造られます。
ピノ・ノワールを主体とすることで、全体に明確な骨格、豊かさ、力強さがもたらされます。
一方、シャルドネはエレガンス、繊細さ、そして快活さを与えます。
ごく少量のみ生産される「キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル」は、セラーで10年間熟成されます。

醸造・熟成
収穫されたブドウは、速やかかつ丁寧に圧搾されます。
まず圧搾施設で一次清澄が行われ、その後、醸造所のタンクで6℃の低温下、24時間かけて二次清澄が行われます。
アルコール発酵は18℃の低温で、温度管理されたステンレスタンクを用いて行われます。
最終的なアッサンブラージュを行う前に、品種ごと、クリュごとに分けて醸造されます。
メゾンのすべてのワインにおいて、マロラクティック発酵が行われます。
テイスティングを行った後にアッサンブラージュし、瓶詰めを行います。
その後、瓶内二次発酵による泡の形成と熟成は、地下33メートルの深さにある、涼しいセラーで行われます。
各ボトルは、澱抜きとドサージュの前に、伝統的な方法で一本一本手作業によるルミュアージュが行われます。
その後、ワインは最低3か月間休ませてから出荷されます。

楽しむシーン・料理との組み合わせ
力強い個性を持つシャンパーニュです。
その力強さ、丸み、そしてフレッシュさ（ミネラル感）の表現によって、18か月熟成のパルメザンチーズ「グラナ」、半身を黒トリュフで飾った去勢鶏、あるいはモリーユ茸を添えた仔牛のリードヴォーなどとの組み合わせが可能です。

テイスティング

透明感のあるイエロー。
グラスの中ではシルキーで繊細な泡が絶え間なく立ち昇り、きめ細かな質感と優雅な雰囲気を感じさせる。
非常にフレッシュで、グレープフルーツやホワイトグレープフルーツを思わせる爽やかな柑橘香を中心に、甘いリンゴ、ラ・フランス、カリン、白桃、イチジクなど豊かな果実の香りが広がる。
そこに花の蜜や、豊かなミネラル、スモーキーなニュアンスが重なり、芳醇でありながら清涼感のある香り立ち。
口当たりはシルキーで、柔らかな泡とともに豊かな果実味が広がる。
甘いリンゴや白桃、洋梨を思わせる果実のふくらみに、グレープフルーツの爽やかな風味が重なり、芳醇で凝縮感のある味わいへ。
酸はマロラクティック発酵由来を思わせる丸みと柔らかさを備えながら、しっかりとした生命力もあり、深いコクのある味わいを軽やかに支えている。

飲んだ日：2025-02-12
飲んだ場所：WineMarketParty
価格：50,000円
インポーター：エノテカ