飲んだワイン シャトー・シュヴァル・ブラン/ル・プティ・シュヴァル・ブラン2019 8点
初ヴィンテージの2014年は1万円ちょい位のお値段でしたが、現在は3万円くらいするワイン。
ワインがわかる若者と飲む機会がありましたので一緒に飲んでみました。
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ワインデータ
ワイン名：Le Petit Cheval Bordeaux Blanc
生産地：France > Bordeaux > Saint Émilion
生産者：Ch. Cheval Blanc (シャトー・シュヴァル・ブラン)
品種：Sauvignon Blanc, Semillon
スタイル：White Wine
ワイナリー
ボルドーで最初に栽培されたブドウの木の正確な場所は不明ですが、豪華なヴィラ(別荘)の名残、つまり今日のワインシャトーの祖先がサンテミリオンで発見されました。
そのような別荘の1つは、紀元4世紀にオーソネ（ラテン語でオーソニウス）、詩人ワイン製造者、ローマ総領事館に属していました。
サンテミリオンのブドウ畑の拡大は、特に中世の間、何世紀にもわたって続きました。
12世紀のイギリス占領下のリブルンヌ港の創設と発展は、サンテミリオン・ワインの評判をヨーロッパ中に広める盛大な海運業につながりました。
このワイン達は当時、並外れた熟成の可能性があり、当時最高の品質であると考えられ、王族や他の重要な人々への特別な贈り物としてしばしば与えられました。
詩的に「千のシャトーの丘」と呼ばれるサンテミリオンには、色とりどりの歴史があります。
熟練した熱狂的なワイン生産者は長い間、その優れた評判に貢献してきました。
アペラシオンは、アイル川とドルドーニュ川が合流するリブルンヌの東にある石灰岩の台地にある、中世の町の名を冠しています。
シャトー・シュヴァル・ブランは、サンテミリオンで完全にユニークなテロワールを持っています。
アペラシオンの他の有名なワイナリーのほとんどは、第三紀に由来する石灰岩の土壌を持っていますが、シュヴァル・ブランの土壌は、島によって堆積された第四紀の沖積層を特徴としています。
また、ポムロールのほとんどの有名なワイナリーと同様に、シュヴァル・ブランの土壌形成は、石灰岩を含まないさまざまなテクスチャーを持っています。
ただし、砂利と粘土の比率がほぼ等しいという点で、シュヴァル・ブランは独特です。
この自然の贈り物は、地所の歴史を理解する上で不可欠です。
記録は、ブドウが少なくとも15世紀までさかのぼってシュヴァル・ブランで栽培されたことを示しています。
さらに、1546年の日付の文書は、当時の所有者がブドウ畑をリースしたことを示しており、1587年の契約では、分益小作人は「太陽が沈むとそこに住んでブドウの木から目を離さない…」と指定されていました。
1世紀後、「オー・シュヴァル・ブラン」借用畑はベルトラン・ゴンボーに1,400フランというかなりの金額で売却されました。
フランス革命の前夜、2人のワイン生産者がフルタイムでシュヴァル・ブランに住んでいました。これは当時非常に珍しく、テロワールがどれほど高く評価されたかを反映しています。
シュヴァル・ブランの歴史の中で最も権威のある部分は、1832年にリボーン・トレード・トリビューナルの社長であるジャン・ジャック・デュカスが現在の地所の中核を購入したときまで遡ると言えます。
次の20年間で、シャトー・フィジャックに属する区画を購入することで、今日知っている39haのブドウ畑が生まれました。
構成は実質的に変更されていません。
ジャン・ジャックの娘であるアンリエットとリブルヌのワイン商であるジャン・ラウサック・フルコーとの結婚により、シュヴァル・ブランの歴史の中で、このユニークな財産のアイデンティティを定義し、統合する新しい章が開かれました。
アンリエットがシュヴァル・ブランを受け継いだ後、夫は壮大な改修を行いました。
彼は、最高のワインを生産するための水ストレスの重要性を理解し、効率的な排水システムを導入した最初の人々の1人でした。
しかし、新しい所有者によってなされた最大の進歩はブドウ畑でした。
シュヴァル・ブランの卓越した可能性を認識し、並外れた直観に助けられて、ジャン・ラウザック・フルコーは1860年代に、ブドウ品種のまったく異例の比率である半分のメルロー（右岸の王）と半分のカベルネ・フランで、敷地の一部を植え替えました。
この植樹は1871年に終了しました。
かつてはヴァン・ド・フィジャックとして知られていたこのワインは、1852年にシュヴァル・ブランの名前で最初に販売されました。
これは、有名なキャリアの始まりでした。
ジャン・ルーサック・フォーコーは、彼のワインをサンテミリオンで最高のワインの1つにすること、そしてその評判を高めることを30年以上にわたって1つの目標に焦点を当てました。
シュヴァル・ブランは1862年のロンドンの万国博覧会で最初のメダルを獲得しました。
事実、この銅メダルの文字は、シャトーの現在のラベルに記載されています。
シュヴァル・ブランは1878年にパリで開催された万国博覧会で最初の金メダルを獲得しました。
この新たな文字もラベルに登場しました。
1886年、シュヴァルブランはアントワープの万国博覧会で2回目の金メダルを獲得しました。
この一連の成功とワインが国際的に認知されるまでの道のりをよく反映して、この地に城が建てられました。
シュヴァル・ブランは、1880年代にその最大の夢を実現することができました。
そのとき、ワイン貿易と愛好家によって、メドックの最初の等級と、世界で最も信頼できる上質なワインの1つと同等と見なされ始めました。
したがって、19世紀の後半には、シュヴァル・ブランはパリとロンドンのオークション・ハウスのマルゴー、ラトゥール、ラフィット、オートブリオンと同じ価格帯でした。
ワインの評判は、一流の食事、主要なレセプション、州のディナーでの提供を獲得しました。
ジャン・ルーサックが1888年に亡くなった後、彼の未亡人が遺産を相続しました。
次に、彼女は、この時までにハイフン付きの姓を逆転した息子のアルバートに任せました。
アルバート・フォーコー・ルーサックは、父親が行った作業を永続させ、1966年まで使用されていた12枚の木製大桶を設置しました。
ブドウ畑に大きな投資が行われ、古いブドウの木が大量選別によってクローン化されました。
アルバートの2人の息子であるジャックとジョセフは、父親と祖父の足跡を続けました。
時を同じくしてセラー・マスターがシュヴァル・ブランで44年間担当していました–ガストン・ヴァイシエールは彼の才能、エネルギー、熱意を注ぎ込み、彼が「魔法」と讃えたテロワールを最大限に活用しました…
シュヴァル・ブランは、1954年のサンテミリオン・ワインの最初の分類である特級「A」で最高の区別を獲得しました。
この高ランクは、その後の各10年間のすべての分類時に継続されました。
シュヴァルブランは、ボルドーの最初のランク分けを含む特別な「クラブ9」のメンバーになりました。
1998年の秋、古くからの友人であり偉大なワインの愛好家であるベルナール・アルノーとアルベール・フレール男爵が力を合わせてこのワイナリーの新たなページをめくり、サンテミリオンにあるこの伝説のシャトーの所有者となりました。
シャトーの歴史と既存の施設を尊重しながら、ダイナミックな新しい精神を注入しました。
良い仕事を続けるためにワイン造りチームに完全な信頼を置きました。
今日の優先事項は、最高の品質であり、細部と精密なワイン製造に多大な注意を払う必要があります
さらに、シュヴァル・ブランは断固として未来に向かっています。
これは、シャトーに隣接する印象的な新しいセラーに代表されます。
1994年にプリツカー・アーキテクチャ賞1994を受賞したクリスチャン・ド・ポルザンパルクによって設計され、これは2011年6月に完成しました。
アルベール・フレール男爵とベルナール・アルノーの願望を反映して、この建物は未来的であり、周辺の歴史的なブドウ園の景観と調和しています。
ユネスコの世界遺産に登録されています。
ワイン生産者は、2000年ほど前の「ワインの文明」という文脈の中で、6世紀にわたってシュヴァル・ブランで互いに成功しました。
このワイナリーのワインは、シュヴァル・ブランのような大きな成長が豊潤さと喜びの宝であることを知っている世界中の人々にとって喜びになっています。
このワインは
プティ・シュヴァル・ブラン誕生の物語
プティ・シュヴァル・ブランの歴史は、2006年に始まりました。
その年、Château Cheval Blanc は、約8ヘクタールの格付けシャトーである Château La Tour du Pin を取得しました。
両シャトーは、サンテミリオンとポムロールを結ぶ道路を挟んで隣接しています。
シャトー・ラ・トゥール・デュ・パンのブドウ畑はシュヴァル・ブランの所有地に統合され、大規模な再編成が行われました。
2012年には、その中でも赤ワイン用として特に優れた可能性を持つ一部の区画が、シャトー・シュヴァル・ブラン本体の畑へ編入されました。
一方で残された区画は、水分保持能力が比較的高い土壌でした。
この特徴は、凝縮感を求める赤ワイン用ブドウにとっては必ずしも理想的とはいえません。
しかし白ワイン用ブドウにとってはむしろ大きな利点となります。
十分な水分供給によって、フレッシュさ、芳香の豊かさ、エレガントな酸味を保ちながら成熟できるからです。
こうして、シャトー・シュヴァル・ブランのもとで、偉大な白ワイン「プティ・シュヴァル・ブラン」が誕生しました。
10年以上にわたり、Château Cheval Blanc は、わずか6.6haの小さな畑から偉大な白ワインを生み出すという挑戦を続けてきました。
この畑はシャトー・シュヴァル・ブランの歴史ある畑に隣接しており、本ワインはまさに「シュヴァル・ブランのアイデンティティを白ワインで表現した存在」といえます。
砂質および粘土質土壌に位置する約13の区画をブレンドし、ソーヴィニヨン・ブラン 80％ セミヨン 20％が見事に調和しています。
2019年の気候条件
1月から3月までは平年より乾燥しており、2月から3月にかけては比較的温暖でした。
4月と6月は雨が多く、5月は乾燥し温暖で、平年より約3.6℃高い気温を記録しました。
7月から9月にかけては乾燥した天候が続き、特に7月には記録的な高温が観測されました。
7月末の降雨は理想的なタイミングで訪れ、ブドウ樹にとって大きな助けとなりました。
9月初旬は乾燥し穏やかな気候となり、果実の最終成熟を理想的な状態へ導きました。
ブドウの生育サイクル
芽吹きは、セミヨン：3月26日、ソーヴィニヨン・ブラン：3月28日に始まりました。
その後の生育は非常に均一で、開花やヴェレゾン（着色期）も揃って進行しました。
収穫は9月3日から9日にかけて行われ、天候に恵まれ、果実の健康状態は完璧でした。
東向き（日の出側）の葉を軽く取り除くことで成熟度を均一化し、ソーヴィニヨン・ブランに時折見られる青臭い植物的ニュアンスを抑制。
その結果、花の香り、果実味、ミネラル感を備えた果汁が得られました。
醸造
圧搾後、軽く清澄した果汁を600Lのドゥミ・ミュイ樽、15hLの大樽（フードル）、15〜30hLの木製タンクで発酵させます。
発酵後は毎日行うバトナージュから始まり、テイスティング結果に応じて頻度を徐々に減らしていきます。
ワインは翌年2月にブレンドされ、その後18か月間熟成。
続いてタンクへ移し、均質化、安定化、清澄、ろ過を経て、2021年5月31日に瓶詰めされました。
技術データ
ブレンド：ソーヴィニヨン・ブラン 79％、セミヨン 21％
収量：45hL/ha
熟成期間：18か月
瓶詰日：2021年5月31日
生産本数：34,589本
マグナム：634本
アルコール度数：13％
テイスティング
輝きのあるレモンイエロー。
洋ナシやリンゴ、熟したパイナップル、マンゴーなどの黄色い果実やトロピカルフルーツのアロマが豊かに広がります。
さらに花を思わせるフローラルなニュアンスが重なり、上品で魅力的な印象を与えます。
ほのかなバニラ、濡れた石を連想させるミネラル香が複雑さを加え、奥行きのある香りへと昇華しています。
ソーヴィニヨン・ブランを思わせる爽やかなハーブのニュアンスもわずかに感じられます。
口に含むと、凝縮感のある果実味と豊かなボリューム感が広がります。
リンゴや洋ナシの瑞々しい果実味に、レモンやライムの爽やかな柑橘の風味が重なり、さらにパイナップルやパッションフルーツ、マンゴーなどのトロピカルフルーツが味わいに厚みと華やかさを与えています。
しっかりとした果実の存在感がありながらも酸とのバランスが美しく、重心は下にありながら重たさを感じさせません。
中盤にはアーモンドのニュアンスが現れ、味わいに複雑さと深みをもたらします。
余韻は長く、熟した果実の甘やかな風味とミネラル、アーモンドのほのかな香ばしさが心地よく続きます。
豊かな果実味と上品な複雑さ、そして美しい持続性を兼ね備えた、ボリューム感とエレガンスが見事に調和した白ワインです。
飲んだ日：2026-06-18
飲んだ場所：switch
買った日：2022-05-05
買った場所：オークション
価格：22,000円(当時)
インポーター：モトックス
