飲んだワイン　アルダリン/ソーヴィニヨン・ブラン2019　7点

少し前に購入したまま忘れていた南アフリカのワイン。

一人で飲むには高価でみんなで飲むには安価。

ワインデータ

ワイン名：Sauvignon Blanc
生産地：South Africa > Western Cape > Coastal Region
生産者：Aaldering Vineyards & Wines (アルダリン)
品種：Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン)
スタイル：White Wine

ワイナリー

マリアンヌ＆フォンス・アルダリンが、南アフリカ最高級のワインのひとつを生み出すという志を現実のものとし始めたのは、2004年にステレンボッシュのデボン・ヴァレーにある27ヘクタールのエステートを購入した時でした。
これが、世界中のワイン愛好家に向けて最高品質のワインを届けることに特化した企業、アルダリン・ヴィンヤーズ＆ワインズの誕生です。

年月を重ねる中で、若く、プロフェッショナルで、ダイナミックかつ国際色豊かな献身的チームが形成され、今日のアリダリンの個性と品質を支える存在となっています。

このワインは

ヴィンヤード・ノート

クローン：SB316
土壌：風化花崗岩（ハットン、クロヴェリー土壌）
台木：リヒター99
向き：南西向き
標高：海抜110〜160m
植樹年：2008年
面積：3.22ヘクタール

熟成ポテンシャル
この複雑なワインは今すぐ楽しむことも、最大5年間の熟成も可能です。
完璧な熟成性能を確保するため、凝集コルクで瓶詰めされています。
理想的な提供温度は10〜12℃です。

フード・マッチ
シーフード、またはソテーしたアスパラガスにすりおろしたグリュイエールチーズを添えた料理と好相性です。

技術分析
アルコール度数：13.53%
残糖：1.2 g/l
総酸：5.8 g/l
pH：3.24

テイスティング

外観は澄みきった緑がかったレモンイエローで、やや淡い色調ながら輝きがあり、粘性はやや強め。
香りは非常に開いており、第一印象から力強い。
ライム、グレープフルーツ、青リンゴといった柑橘系果実に、青草、ハーブ、青ピーマン、ホワイトアスパラガスのようなグリーンノートが重なる。
時間の経過とともによりソーヴィニヨン・ブランらしい清涼感が際立つ。
味わいはやや強めのアタックで、ドライ。
口に含むとシャープな印象があり、酸味と苦味がはっきりと現れるが、爽やかで活力に満ちている。
ミディアムボディで、青ピーマンやグレープフルーツの風味が持続し、引き締まった酸が全体を支えている。
強い味わいゆえに余韻も長く、ミネラル感とともにキレのあるフィニッシュを迎える。

飲んだ日：2025-11-20
飲んだ場所：switch
買った日：2021-09-08
買った場所：ナオタカ
価格：4,800円
インポーター：都光