飲んだワイン　ジョバル・ファミリー/ライジング・ワインズ ヤラ・ヴァレー ピノ・ノワール2016　7点

初めて飲んだワイナリー。

冷涼な感じのするオーストラリアのワイナリー。

ワインデータ

ワイン名：Rising Wines Pinot Noir
生産地：Australia > Victoria > Yarra Valley
生産者：Joval Family Wines（ジョバル・ファミリー）
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine

ワイナリー

私たちの本拠地であるニランビックシャイアのライジング・ヴィンヤードの起伏に富んだ標高差から、このヤラ・ヴァレーの特有のサブリージョンが持つ野性味あふれる自然の美しさを表現したスモールバッチのワインを造っています。
私たちは、ニランビック地域の伝統的な土地の管理者であるウルンダジの人々を敬意をもって称え、この美しい土地との精神的なつながりに対する深い尊敬の念を表します。
また、過去と現在の両方の長老たちに敬意を表し、今日もなお私たちのコミュニティの中で重要な役割を果たしているウルンダジの人々の存在を認め、感謝の意を示します。

ブドウ畑
ライジング・ヴィンヤードは、美しいセント・アンドリューズの町の外れ、手つかずの森林と起伏のある丘陵に囲まれたニランビックシャイアの谷間に位置しています。
このサブリージョンは他に類を見ません。
ニランビックという名称は、先住民族ウルンジェリの言葉で「ナイランビク（nyilumbik）」に由来し、直訳すると「不毛の土地」または「良くない土地」という意味ですが、このテロワールはヤラ・ヴァレーの他の地域とは一線を画す個性を持っています。
標高は最高で245メートルに達し、畑はゆるやかに谷から立ち上がり、東西南北の斜面に広がっています。
この地で主役となるのはシャルドネとピノ・ノワールです。さらに、1984年のオリジナルの植樹から続く少量のシラーズ、セミヨン、ゲヴュルツトラミネール、リースリング、サヴァニャン、ソーヴィニヨン・ブランも残っています。

ライジング・ヴィンヤードの土壌は、約4億4000万年前から3億8500万年前（シルル紀からデボン紀初期）にかけて海底に堆積した古代の海成堆積物に由来します。
砂岩と泥岩が交互に重なる「タービダイト層」は、その後、タベラベラン造山運動（約3億8000万年前の山脈形成イベント）によって圧縮・緩やかに褶曲・隆起し、原始的な片岩を形成。
その後の侵食と分断を経て、現在の地形と低肥沃な土壌が生まれました。
この古代の基盤岩の風化によって、薄い二層性の痩せた土壌が形成され、岩片を多く含むため質感に優れます。
少量の粘土が必要最低限の保水力を与えますが、長い時間の中で養分は流失し、結果として土壌の肥沃度は低く、ブドウ樹の生育は抑制されます。
また、斜面や方角の違いによって、尾根部分には軽いローム質土壌が、斜面中腹から下部にはやや粘土を多く含む土壌が分布します。
私たちはピノ・ノワールとシャルドネのクローンをこれら多様な土壌に植えることで、ヴィンテージごとに個性豊かな区画が生まれ、それらをブレンドすることでワインに本質的な複雑性がもたらされます。
つまり、この「不毛の土地」と呼ばれた一帯こそが、実はブドウ栽培に理想的な場所なのです。

このワインは

もし「その土地を体現するワイン」というものがあるとすれば、それはまさにこの一本でしょう。
旨味と大地のニュアンスをまとい、気取らずとも心を惹きつける独特の魅力を放っています。

ブドウ畑
ライジング・ヴィンヤードの4つの異なるピノ・ノワール区画から手摘みで収穫されたブドウを、それぞれ個別に発酵させて2024年のライジング・ピノ・ノワールが造られています。
使用されているクローンはMV6、114、115、そしてD2V6です。

醸造
発酵ごとに全房比率とスキンコンタクトの期間を変え、平均で12日間のスキンコンタクトを実施。
全体の全房使用比率は17％です。
発酵後、フレンチオークのホッグスヘッド（新樽17％）で6か月間熟成させています。

テイスティング

深みのある赤に、かすかに黒みを帯びたニュアンスが重なり、グラスの中でしっとりとした存在感を放ちます。
その色調は鮮やかでありながら落ち着きも感じさせ、ピノ・ノワールらしい軽やかさと奥行きを同時に映し出しています。
香りは多層的で、まずはチェリーやラズベリー、ストロベリークリームといった赤い果実の華やかさが広がり、そこにプラムの皮のような繊細な苦味の要素がアクセントを添えます。
さらに、バニラのほのかな甘やかさ、月桂樹やティーツリーを思わせる爽やかなハーブのニュアンス、そしてスパイスやほのかなウッドスモークの香りが折り重なり、複雑で印象的なアロマを描き出します。
口に含むと、ピノ・ノワールらしいライトボディでありながら、適度な酸が全体を引き締め、果実味と調和を保っています。
タンニンは非常にしなやかで、口当たりを柔らかく包み込み、ワインに上品な骨格を与えています。
チェリーとラズベリーの鮮やかな風味に、レモンの軽やかな酸味が清涼感を添え、後半にはスパイスとレザーのニュアンスがゆるやかに広がり、穏やかな余韻へと続きます。

飲んだ日：2018-05-18
飲んだ場所：PINOT PALOOZA Tokyo 2018
価格：公式HPで40ドル
インポーター：なし