飲んだワイン　ドメーヌ・ユイ/A5 ペティアン ブラン2023　7点

初めて飲んだワイナリー。

最近ワイナリーが沢山出来ている北海道余市の新進気鋭ワイナリー。

ワインデータ

ワイン名：A5 Petillant Blanc
生産地：Japan > Hokkaido
生産者：Dom. Yui （株式会社YUI） (ドメーヌ・ユイ)
品種：Pinot Gris (ピノ・グリ)
スタイル：Sparkling Wine(White)

ワイナリー

人が集まり、協力しあう農業
「ユイ」という名前には、「結：人が集まり、協力しあって農業などを進めること」という気持ちが込められています。
杉山さんご夫妻は元々は東京で働いていましたが、ワイン造りをするために北海道のワイナリー（さっぽろ藤野ワイナリー）で働きながら余市町で自分たちのブドウを栽培していました。
余市は長い日照時間と昼夜の寒暖差、風通りの良さなどから果樹栽培に適した気候であり、杉山さんはそれを生かし、無農薬、無施肥でブドウ栽培を行い、醸造においても、酸化防止剤は不使用、他にも人工的なものは使用していません。

古樹を用いた味わい重視のワイン
ドメーヌ・ユイの一番の特徴は、樹齢の古いラブルスカ種からワインを造っていること。
キャンベル・アーリー、ナイアガラ、デラウェア、ポートランドを栽培しており、平均樹齢はなんと30年以上。
杉山さんご夫妻は、ラブルスカ種を使って、エレガントなワインを造ることをモットーとしており、ラブルスカ種の一番の特徴であるフォクシー香をできるだけ抑え、味わい重視のワインを造っています。ご夫婦お二人のワイナリーなので、あまり沢山の本数は造れませんが、ぜひお飲みいただきたいワインです。

*公式HPが無くなっている為、ワインショップIMADEYAからの引用。

このワインは

ドメーヌ・ユイのA5ペティヤン・ブランはA5の小さな区画から造られ、今年の生産量はわずか197本！
ブドウは全房で圧搾され、約2週間発酵される。
果実のアロマは非常に強く、凝縮感がある。

テイスティング

このワインは薄く濁りを帯びたレモンイエローで、見た目からもフレッシュで親しみやすさを感じさせます。
穏やかな炭酸の泡が、柔らかな印象を与えながらグラスの中でゆったりと揺れ、視覚的な楽しさを引き立てます。
香りは完熟した桃のような甘やかな果実感が特徴で、まるで夏の果実を丸ごと凝縮したかのような豊かさがあります。
さらに、ジューシーで爽やかな香りが立ち、花や白い果実の香りがほのかに感じられます。
香りは穏やかでありながらも、ワインに奥行きを与え、その複雑さに思わず引き込まれるような魅力があります。
口に含むと、炭酸が程よく感じられ、柔らかで滑らかな口当たりが広がります。
甘さと爽やかさが見事に調和し、ジューシーな果実味が口中に広がります。
程よいボディがあり、飲みごたえが感じられる一方で、清涼感があり心地よい余韻が続きます。

飲んだ日：2024-11-01
飲んだ場所：オアシス
価格：3,000円