近場に最近できた鶏旨味系のスープで攻める今風のラーメン屋。
多摩センター駅にも「はやし田」が2020年にできたので、この周辺は一気に鶏旨味系に侵略されております。
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京王多摩永山駅から続く2階のコリドール、日医大多摩永山病院へ向かう途中にあります。
以前もラーメン屋があった場所ですが、広かった店舗はこのお店とファミマで2分割されたようです。
開店と同時にどんどこお客が入店し3人目で入れました。
あっという間にほぼ満席に。
メニュー
入ってすぐの場所で発券機と睨めっこ。
金目鯛のラーメンも気になりましたが、ここはスタンダードな中華そば(醤油ラーメン)を。
中華そば790円
トッピングはチャーシュー2種、刻み紫玉ねぎ、草、穂先メンマ。
チャーシューは低温調理のものが1種類あり、ジューシー。
麺は加水率低めのストレートパッツリ細麺。
三河屋っぽい感じ。
スープとの親和性が高い。
スープは鴨と丸鶏の遺骸を9時間も煮込んだものだという。
鶏達の怨念が美味しく煮詰まった状況。
旨味が強く、カエシの濃度も良い塩梅。
駅からも近くスタッフの対応も良かった。