以前より気になりまくっていたお店にやっと訪問です。
外並びは2名。
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お店は広くありませんが、4名テーブル席もあるので家族連れも来ていました。
基本はカウンター席。
メニュー
並んでいる最中に食券を購入し、オーダーを聞いていただきます。
座ってすぐにラーメンが出てくるので、外並び時間+ラーメン完成待ち時間とならないのがありがたい。
体に悪いことがしたくなる日がたまにありますが、今日はそんな日。
ラーメンを大盛りで食してしまうという神をも恐れぬ行為です。
メインは醤油と塩の様ですが、煮干しも気になり今日は煮干しで。
煮干しラーメン800円+大盛り150円
トッピングは脂身のある低温調理チャーシュー、刻み玉ねぎ、刻み長ネギ、穂先メンマ、海苔。
大盛りの麺量は結構多いですが、スープは多くなっていない様なので麺が余る感があります。
パツッとした加水率低めの全粒粉細ストレート麺。
スープは清澄淡麗煮干し。
濁りがなく煮干しの味は上品。
上品過ぎて海苔をスープに溶かすと磯の味わいに負けてしまう。
海苔は要らないかも…
塩気は抑えめですが、じんわりと旨味が残るスープ。
スタッフの対応は非常に丁寧。
大盛りの麺量は大満足。
このお店は
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