不動前に最近できたラーメン屋。
夜は居酒屋の二毛作でしょうか。
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メニュー
駅前飲食店建物の2階にあり、帰りに気がついたのですが、曜日によって中華そば以外のメニューが変わっているようです。
今日は鶏そばの日…だったのですが、初訪問なのでスタンダードな中華そばにしてしまいました。
外観は薄緑の壁になっており、扉が少しわかりにくいです。
壁に取っ手が出ているだけのデザインなので、入りにくさが凄い。
内観
店内はカウンターとテーブル席。
居酒屋感溢れる感じです。
カウンターには簡易ついたてあり。
二毛作っぽいので発券機はなく、料金先払い。
中華そば850円
トッピングは三つ葉、白髪ネギ、メンマ、チャーシュー。
チャーシューは柔らかくなるまで煮込まれており、大きさと厚みはしっかりあります。
肉肉しい味わい。
ストレート麺は硬めの茹で具合で、加水率は低めの食感。
旨味濃厚なスープにはこれくらいの麺の方が確かに合うかも。
どこ製かは分からず。
スープは10種類の食材を煮込んであるということもあり、確かに旨味がしっかりの濁りスープ。
動物系の旨味と甘いカエシが特徴的。
塩気は上手に調節してあり、旨味との融合がしっかりとなされている。
旨味全開のラーメンは久しぶりかもしれません。
このお店は
麺や ほころび
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