刀削麺ハンターとして名を馳せていると勘違いしている自分としては前から行きたかったお店。
洗足駅近くという普段行かない場所までちょっと歩いて訪問。
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外観は質実剛健な中華感溢れる刀削麺専門店。
男塾の王大人が店長でもおかしくない…いや、おかしい。
店内はカウンターのみ8席で、3名の先客。
後から入ってきたお客もそうですが、女性客が意外に多い。
女性客は皆様麺少なめでオーダーしておられる。
メニュー
入ってすぐの発券機で刀削麺の辛口をチョイス。
激辛も一瞬頭をよぎりましたが、初訪問なので無茶はしない。
発券機横で紙エプロンを獲得し座ります。
刀削麺 辛口880円
皆様ラーメンが来ると無料のゆで玉子をおもむろに割り始めるので自分も真似をします。
固茹での玉子ですが、辛さをマイルドにするのに役立つのでしょうか。
トッピングはひき肉炒め、キクラゲ、もやし、パクチーです。
麺は目の前で削りながらお湯に投入する本物の刀削麺です。
業務用刀削麺じゃないので本格的。
手際良くお湯に削り入れていく姿はかっこいい。
当然モッチモチの口当たりでかなり好み。
量もしっかりとあります。
スープは成る程な辛口ですが、思ったほどでもない。
他のクチコミを見るとかなり辛いと書いてあったので、少し辛さを下げたのでしょうか。
次回は激辛に挑戦したい。
辛さの中にも旨みがあって結構好きなスープ。
量がしっかりしているし、麺もその場で作ってくれる本格派。
大将は大陸の方なのか寡黙ですが、言葉がそれほど自由じゃなければそりゃあ寡黙になりますよね。
隣のおじさんが結構残してたのを片付ける時悲しそうな顔をしてたので帰る時にしっかり「美味しかったです」と伝えて少しの笑顔をいただきました。