店内は撮影禁止。
昼時でしたので5名程の待ち。
急な階段の途中で待つことになるので、出て行くお客さんには注意が必要です。
太麺と細麺の日があるそうで、太麺の日は二郎系の様です。
今回は細麺の日で、いろいろなレビューを読むと細麺の日の方が人気がある様子。
守醤油ラーメン850円
守破離というエヴァ…じゃなかった芸術などの師弟関係のあり方を示した言葉がメニューに付いていました。
トッピングはメンマ、チャーシュー。
メンマは色が濃く非常に甘い。
個人的にはこんなに甘くない方が好き。
チャーシューは脂が結構多い。
麺は残念ながらのびのびのDERODEROでした。
ラーメン自体が出てくるのに結構時間がかかるなと思ったら麺が残念な感じに。
柔らかくなりすぎて麺のポテンシャルが全くわかりません。
スープは生姜みたいな香りが。
薄めの味わいで、塩梅は非常に良い。
胡椒も一緒に出してくれるので、刺激が足りなければ投入すべき。
麺が死んでいたのと、トッピングが好きな味ではなかったのが残念。