近くの多賀が朝現地予約式で敷居が高いので、まずは訪問しやすい井田商店から。
13時くらいで5名ほどの並び。
丁度何巡目かが終わる時間だったのか、すぐに入れました。
店内はカウンターのみで発券機は無し。
メニュー
醤油か背脂醤油か悩みながらも太麺を食べたかったので背脂醤油(200g)をチョイス。
背脂醤油850円
背脂が結構ガッツリ浮いている状態に、サイコロ状のチャーシューが結構入っているパワフルラーメン。
スープの色は真っ黒だが、ファーストに思ったよりも塩辛くない驚き、セカンドに旨味、ラストに背脂の厚みを感じる。
麺は太麺なのにスープとの絡みが非常に良い。
三河屋製麺かと思ったが、外に置いてある麺箱をチラ見するも製麺所名が書いておらず。
さぞ名のある製麺所なのかと。
加水率は高くなくモチモチ感は強くないが、この背脂醤油にはそれくらいが良さそう。
チャーシューは低温調理で肉肉しい。
少し甘辛く仕上げているがスープには合っている。
メンマは水分がかなり抜けたメンマだが塩気は強くない。
背脂系は太麺で細麺より多いのに、更に課金して大盛りにしたりライスもオーダーしている若者を見て、基礎値で負けまくっていることを痛感。
人気が高いのもわかるラーメン屋。
このお店は