食べ歩き　SOBA HOUSE 金色不如帰　新宿御苑前/ラーメン　8点

仕事の方々と有名店コンジキホトトギスに。

既に20人並んでおり、回転が速く行けるかなと思って10人以上店内で並んでいる中に入ったら、更に店外に10人並んで出れなくなり絶対に食べる事に。

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ちなみに並んでいるのは半分以上が外国人。

店内は狭い。
今待合の椅子に座っているが、他の待ち客と向かい合わせで膝がくっつきそう。

店内はお客同士のトラブル防止の為、写真禁止で、カウンターに10名、テーブルっぽいのに4名くらいの店ですが、店員は2人で切り盛り。
しかしオペレーションは早い。

店内にBGMは無く、換気の音だけが響き渡る。

メニューは3種類で、醤油、つけそば、塩の3種類で、皆様塩を食べるのが初心者の儀式の様だ。

真鯛と蛤の塩ラーメン+チャーシュー追加950円

これまで食べたラーメン屋の中でも調理レベルは高かった。
スープは蛤スープで外人が喜びそうなフレンチなどの外国風の味。
やや濁りで蛤濃いけど臭みのなさは、丁寧な仕事なのかなと思う。
ただ、某食べ歩きサイトでも4点までは行っていないのもわかる気がします。
上品にまとめすぎの感じもあります。
塩好きなら一回ってもいいとは思いますし、点数は高くなると思います。
チャーシューは処理が丁寧で脂が美味しい。

味は良いと思いますが、もう一回行くかと言われると40分並ぶほどでもとは思います。

このお店は

SOBA HOUSE 金色不如帰

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