久しぶりに渋谷に寄ったのでご高名なラーメン屋にでも行こうと訪問したのがこちら。
大寒波が来ていて風が強い、そんな日に寄ったお店。
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超人気店と聞いていたので、並んでいたら入店は諦めようと思いつつも、幸運にも並ばずに入店。
店内はカウンターのみ。
メニュー
入口にある発券機で食券を購入。
黒生姜と限定50食の白生姜と紫生姜つけ麺がありますが、スタンダードな黒生姜をチョイス。
黒生姜ラーメン880円
トッピングは豚バラチャーシュー、海苔、NARUTO、ほうれん草、メンマと結構具沢山。
チャーシューは甘めの味わい。
スープは香りからして生姜。
味わいもしっかり生姜で、底をすくうと生姜の極細みじん切りが沈んでいます。
身体を温める生姜の成分「ショウガオール」は90度前後で30分以上過熱しないと効果が無いそうですので、スープ作成でじっくり熱を通しているのは理に適っています。
カエシの旨味もあり、極寒の日には思わずスープだけ飲み干してしまいそうになります。
麺は中太ストレートで程々にコシのある村上朝日製麺。
どちらかと言うと麺よりもスープが主役のラーメンなので、麺はあまり記憶に残らず。
課金で追い生姜もできるみたいですが、今回は卓上の胡椒を投入してみたところ悪くない。
150円課金で麺大盛も行けたんじゃないかと思う位サクッと食せました。