食べ歩き 龍旗信LEO 新大阪/ラーメン 7点
新幹線を待つ間に寄ってみたのがこちらのお店。
どのお店も昼時でしたのでとにかく行列。
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内観
店内はカウンターとテーブル席が結構あります。
入り口の発券機にて食券を購入です。
メニュー
鶏塩、塩、鶏豚、豚骨の4種類につけ麺が1種類。
太麺のつけ麺が食したかったのですが、細麺だったのでパス。
豚骨ラーメン
トッピングは刻み長ネギとキクラゲ、チャーシュー2枚です。
麺はテイガクというところの麺を使用しているそうです。
豚骨ですがやや太めの麺。
加水率は低めで硬めの茹で具合。
スープはわかりやすい豚骨。
乳白色の臭みのない旨みのある味わい。
焦がしニンニクが少し。
新幹線の駅値段ではありましたが、出てくるのも早いのであまり並ばなくていいのが良い。
このお店は
