食べ歩き ラーメン豚彦 甲府駅前店 甲府/ラーメン 7点
豚山そっくりなのに豚山とは会社が違う謎の豚彦。
駅前にできたようなので訪問してみました。
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お昼少し過ぎで満席でしたが何とワンオペ。
ですがスタッフにお姉さんは笑顔を忘れずに切り盛りしておりました。
店内は代々のラーメン屋と変わらぬ居抜きのカウンターのみ。
小ラーメン880円
麺250gに豚2枚です。
ニンニク抜きで後は普通にしました。
トッピングはもやしとキャベツとチャーシュー2枚のみ。
チャーシューはトロトロで、先に食すとお腹いっぱいになってしまうので最後にします。
麺はそこまで太くなく、ワシワシ感は程々。
スープは結構しっかり脂があり、脂少な目で良かったかなと。
脂と塩分で後半飽きが来るので、お酢を使用するのが良さそう。
このお店は
