食べ歩き 雷家 酒折/ラーメン 7点
甲府駅から離れた場所にある家系という事で折角なので訪問してみました。
駐車場が店の隣の細い道を通った先にあるので、車幅の広い車は注意が必要。
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外のラーメンの写真にはかつて値段が書いてありましたが、度重なる値上げに対応しきらず最早値段を隠すようになったようです。
内観
店内はカウンターとテーブル席があります。
発券機の横にセルフの業務用炊飯ジャーと漬物などがあります。
ラーメン900円
家系なので味の濃さや麺の硬さなどがチョイスできます。
豆板醤をいつもたくさん入れるので味薄めにしました。
トッピングは海苔、草、低温調理気味のチャーシュー。
チャーシューはちょっと赤い部分が多めだったので、着丼と共にスープの底に沈めました。
スープは家系の豚骨醤油の味わい。
家系はどこでも同じ味わいなので正直違いが判らない。
麺は平打ち面でこれも安定の家系。
スープとの相性は悪くない。
総合して安定の家系という感じです。
このお店は
