2014年の開店当時は驚きの旨味鴨出汁だったスープも「～田」系の乱立によりどこでも食べられる味わいになってしまった…
お値段がこなれている隣の「東京油組総本店 銀座組」の方が外国人の物凄い行列でした。
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内観
店内はカウンターとボックス席。
お値段は銀座の場所代含有で高めの値段設定。
芳醇鴨そば1,000円
細麺太麺が選択でき、細麺は全粒粉入りでした。
トッピングは草、チャーシュー、NARUTO、メンマ。
薬味として刻み長ネギと刻み玉ネギが付いてきます。
麺は加水率少し多め。
鴨と大山地鶏っぽい旨みスープで、この系統の味わいにも飽きがきている事を感じる。
一時期の濃厚魚介系つけ麺の飽きに似た感じではあります。
