友人に教えられて訪問。
「美味しくてのけぞるで」と言われハードルが高くなり過ぎていた模様。
|
|
物凄く並ぶ時も有る様ですが、今日は並ばずに入店。
店内はカウンターと掘りごたつ席。
メニュー
特製鶏つけ麺1,230円
着丼に10分くらい。
トッピングはチャーシュー4枚、味玉、ネギ、カイワレ。
麺は自家製麺の中太ストレート麺。
小麦の香りもあり、もちもち、あっさり風味。
スープはめちゃくちゃに熱い。
埼玉に住んでいた気がする時よく行った名店、もちもちの木くらい熱い。
熱いのに気をつけてーって言われ、触ってみたら本当に熱い。
店員の優しさに惚れる。
香りは鶏ガラスープを煮詰めたクリーミーで濃厚な香り。
味わいも確かにクリーミーで濃厚な鶏出汁。
隣の高貴そうなソロご婦人は汁を完飲していて驚愕。
微かな酸味も嫌いじゃない。
少し甘みが強いがこの濃厚鶏出汁には程よい塩梅か。
味濃いめ、出汁強め。
粘稠度高め。
隣のご婦人に習って、スープ割りを注文。
柚子とネギを入れて良いかと確認され、当然承諾。
柚子を入れれば美味しくなるのは想像に難くないのですが、柚子なしの風味を確認してからが良かったかもしれません。
自家製麺であれば、濃厚スープに合わせて少し平麺にするなど、工夫しても良い気がしたのが残念な点。
もう少し味をあっさりさせて、鶏出汁の風味を全面にしてもよかったかなーと思う。
店を出たらスープの脂で唇はパリパリ。