自然派ワインの中でもかなりクセのあるヴィナイオータが輸入しているようなワインが好きな方は絶対購入すべきビール。
酸を10倍にした黒酢とかセメダインが好きな人も必飲。
能書きにあるようにデキャンタージュして還元香を減らしたらどうにかなるのだろうか…自然派に対する信仰心が試されるビール。
|
|
ビアデータ
ビール名：OFF TRAIL #22 Fortune and Glory
生産地:日本 山梨県
生産者：FAR YEAST×Black Tide
アルコール:7%
IBU(苦さ 平均15~20):
モルト:
ホップ:
タイプ:フランダースレッドスタイル
価格:740円
ブリュワリー
ビールは数千年前から愛飲され、世界各地で文化に根ざして発展してきました。
ところが前世紀に起こった工業化は、ビール飲料を世界中に普及させることには成功したものの、その一方でビール自体に「黄色い炭酸飲料」という画一的でモノトーンな印象を与える事になってしまいました。
その結果ビールは、造り手の哲学や創意工夫によってではなく、一つの商品に投下されるプロモーション費用の大きさが重要となってくる大量生産品になり、ワインや日本酒と比べると多様性のないお酒に成り下がってしまいました。
1970年代からじわじわと起こった「クラフトビール」というムーブメントは、モノトーン化してしまったビールをもう一度大衆の手に取り戻し、多種多様なビールを楽しむための動きとも言えます。
当社は個性あふれるビールを世界中に届けることで、ビールに多様性を取り戻し、「民主化していく」ことをミッションとして活動しています。
このビールは
Black Tide Brewingと初のコラボレーションとなる今作は、フルーツやスパイスの副原料を使わず、麦芽、ホップ、水、酵母、バクテリアだけを使用して何ができるかに挑んだ実験的なビールです。
伝統的なベルギーのサワービールに敬意を表し、両ブルワーがともに好むフランダースレッドスタイルを採用しました。
フランダースレッドエールとは、ベルギーのフランダース地方で古くからつくられているエールビールです。
オーク樽で長期熟成を行い、その過程で樽に生息する乳酸菌が独特の酸味をもたらします。また、樽の香りやタンニンの渋みが溶け込み、赤ワインのようなふくよかな味わいのビールとなります。
サワービールを飲み慣れていない方は、このビールの味わいに驚くかもしれません。口に含むとパワフルな酸味から始まり、梨、パイナップル、プルーン、レーズンのようなフレーバーが次々と訪れます。
ミニマムな原材料だけで表現される、バレルエイジドビールの味わい深さを堪能できるビールです。
未知の味わいを求める冒険者と、その先に待つ美味しさとの出会いをイメージして、Fortune and Glory=“幸運と栄光”と名付けました。
サワーエールやバレルエイジドビールが好きな方はもちろん、いつもと違うビール体験を求める方にも是非飲んでいただきたいビールです。
テイスティング
非常に濃いブラウン。
酸の強い黒酢の香り。
香りだけで唾液が出てきます。
味わいはセメダインの香りと酸が一気に鼻を抜けます。
これはヤバい。
黒酢健康法と若い頃はセメダインが大好きだった方に超お勧めできます。
酸で喉がやられそうです。
超絶自然派…