インポーターの紹介文が「名称のRipperとは「とにかく凄い」や「これはヤバイ」といった意味のオーストラリアのスラングで、また、諸説あるが日本語の「立派」に由来しているとの説もある。」と、民明書房的説明があって笑いました。
「ゴルフの起源は中国の呉竜府（ご・りゅうふ）が考案した説」を今でも支持しています。
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ビアデータ
ビール名：RIPPER
生産地:アメリカ
生産者：STONE BREWING
アルコール:5.7%
IBU(苦さ 平均15~20):40
モルト:
ホップ:Cascade & Australian Galaxy
タイプ:ペールエール
価格:700円
インポーター:ナガノトレーディング
ブリュワリー
ストーン・ブリューイングは、ビール愛好家/自作醸造家のスティーブ・ワグナー（ストーンの社長および元醸造長）と、ビールオタク/ロックンロールの起業家グレッグ・コッチ（ストーンの重役）のコラボレーションとして始まりました。
スティーブとグレッグは、もともと1989年にロサンゼルスでお互いに音楽業界で働いていたときに紹介されました。
スティーブのバンドは、まさにグレッグが新しくオープンしたリハーサルスタジオで部屋を借りることになりました。
その出会いは短く、そして数年後にビールの熱狂的な運命が彼らをUCデイビスの「ビール官能評価」という週末のクラスに導いたときまで、彼らは再び遭遇することはありませんでした。
その日の朝、グレッグはスティーブを覗きながら「どこかで見たことがあるぞ？」と考え、スティーブは休憩中に歩いていき「君はグレッグじゃないか？」と言った。
クラス終了後、ビールに関してスティーブとグレッグは彼らがクラフトビール革命の一部であることへ激しく意見を交換しました。
次の3年間、スティーブとグレッグは定期的に集まり、ビールと醸造について話し続けました。
アメリカのビールを飲む人の専制的な抑圧を黄色い炭酸ビールメーカーの手に委ね、アメリカの新興クラフトビールの努力を称賛した結果、唯一の結論が明らかになりました。
そう、彼らは自分たちのビール醸造所を開かなければならないという事です。
スティーブの醸造についての知識とグレッグのこれまでのビジネスの成功により、これら2人のビール狂信者たちは、新しいステンレス鋼醸造船に必要な資金を集めることができました。
長い検索の結果、新しく結成されたチームは、サンマルコスでストーン・ブリューイングに最適な場所を見つけ、7月26日にリボンをカットして最初のビールをタップしました。
信じられないかもしれませんが、レポーターとテレビのカメラがビール醸造所の1周年記念日をカバーするために現れたとき、グレッグは緊張し過ぎてインタビューを台無しにし、そしてそれは放映されませんでした。
それ以来、ストーン・ブリューイングは大きく成長しました。
同社の成長はそれほど大きくはないですが、安定しており、それでも変わらなかったのはストーンの中核的価値観であり、クラフトビールの限界を押し広げたことです。
どちらもストーンが生まれてから何年にもわたって実現してきた拡張プロジェクトの重要な要素です。
このビールは
リッパーを作るにあたり、私たちはカリフォルニアとオズの海岸沿いのサーフカルチャーからインスピレーションを得ました。
太平洋岸北西部の伝統的なカスケードとオーストラリアのギャラクシーホップを使用し、泡立つ山頂とホップの効いた緑色の芽を愛する人たちに喜んでもらえるビールを作りました。
同時に、このスタイルのホップの限界を押し広げることで、私たちのサンディエゴのルーツに忠実であり続けました。
ドライホップのフレーバーとアロマでIPAに近いと思われるかもしれませんが、実はウエストコーストペールの現代的な解釈と一致しているのです。
グレープフルーツとパッションフルーツのホッピーな香りが漂う、オージーアクセントのビールです。
このビールには、グレープフルーツとパッションフルーツのホップがジューシーに効いている。
いずれにせよ、この素晴らしい黄金の蜜を味わってみてください。
テイスティング
ホップとスパイス感。
苦味は意外に少ない。
余韻は短くスッキリとした味わい。