花の女神「フローラ」の紋章が特徴のソーンブリッジ。
とにかく香りが良いフルーティーなビール。
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ビアデータ
ビール名：DANCING HORSES
生産地:イギリス
生産者：THORNBRIDGE×TRACK BREWING
アルコール:5.5%
IBU(苦さ 平均15~20):
モルト:
ホップ:ストラタ、シトラ、センチネル
スタイルIPA
価格：600円
インポーター:ウィスク・イー
ブルワリー
ソーンブリッジ
ソーンブリッジの物語は2005年にソーンブリッジ・ホールの敷地内で中古の10バレル・キットでビールを醸造する為の応募に2人の若い醸造者である創業者ジム・ハリソンとサイモン・ウェブスターが立候補したときに始まりました。
ホール醸造所はソーンブリッジ・ホールの別棟にあり、100エーカーの敷地内の美しい庭園に囲まれています。
建物は、醸造所の設置に備えて2004年に改装されました。
ジム・ハリソンとサイモン・ウェブスターの2人の若い醸造家が募集し、醸造のキャリアをスタートさせようとしました。
彼らの最初の醸造酒は、4%の古典的な苦味があるロード・マープルズでした。
次に、彼らは少し違うもの、フレーバーとアルコール度数の両方の点でパンチを詰めたIPAを醸造することを任されました。
2005年半ばにジャイプールが生まれました。
アメリカのホップを詰め込んだ5.9％のIPAで、当時のビール業界では他に類を見ません。
数々の賞と全国的評価を受けて、ジャイプールでソーンブリッジを脚光を浴び、需要が供給を上回り、新しい醸造所への投資の必要性が明らかになりました。
2009年には、需要に応えてソーンブリッジがさまざまなビールを開発できるように、ベイクウェルの川沿いに最新の醸造所が建設されました。
ソーンブリッジ・ホールのオリジナル・キットでは現在も醸造が行われているため、新しい醸造の実験、特注のホール醸造の作成、コラボレーション、およびベークウェルの主要醸造所の支援を行うことができます。
ソーンブリッジ・ビールは全国に供給され始め、輸出貿易が発展していきました。
当初はイタリアでしたが、最近追加されたブラジルを含む世界35か国以上で、他の南米諸国での貿易の可能性が広がりました。
国内外での貿易の増加により、2009年から今日までに3つの施設拡張が行われました。
ソーンブリッジは、さらなる施設拡張を検討しており、現在のタップ・ルームとオフィスを新しいユニットに移動して、2019年に缶詰ラインを可能にします。
2020年の夏に向けて、小売エリア、大規模なバー、食品売り場での要望を募集しています。
ソーンブリッジは常に情熱を持って最高品質のビールを醸造してきました。
品質だけでなく、一貫性と革新性が驚くほど美しくバランスの取れたビールを作るための鍵であることを認識しています。
「クラフト」ビールの重要な伝統を尊重しながら、常に境界を押し広げることで、世界中のお客様に愛されている数々の受賞歴のあるビールを作ることができます。
業界で認められた350以上の賞を受賞し、このようなエキサイティングなクラフト・ビール・シーンに参加できたことを誇りに思っています。
トラックブルーイング
2008年、サムは2年間にわたる自転車世界一周の旅に出る。
その最初の旅で、サムはアメリカの東海岸から西海岸にかけて、印象に残るビールを製造する小さなタップルームや醸造所に出合いました。
ビールは一日の終わりを締めくくるだけのものではなくなりました。
ビールは、一日を締めくくるだけでなく、人とつながり、分かち合うための手段にもなった。
地ビールメーカーは、大小さまざまなコミュニティの活力源であり、議論やインスピレーション、探求の場でもあったのです。
1台の自転車、5大陸、25カ国、35,000マイル。
アイデアの始まり 。
その旅から戻ったサムは、ビールの世界に身を投じ、ロンドンで経験を積んだ後、故郷の北西部に戻り、マンチェスター・ピカデリー駅地下の2000平方フィートのアーチに落ち着く。
そして、トラック・ブルーイングは誕生したのです。
その後、多くの人が参加し、醸造能力も上がりましたが、その中心は変わりません。
お客様を旅にお連れするビールを作ることです。
サムの旅についてもっと聞きたい方は、ポッドキャスト「The Thirst Time」のエピソード10をチェックしてください。
このビールは
このビールはこれまでの楽しい時間とこれからの素晴らしい時間を祝福するものです。
マンチェスターのトラックブルーイング社とのコラボレーションは、ウェストコーストスタイルを現代風にアレンジしたもので、超淡白ながら大胆な苦味と極上の柑橘系アロマをふんだんに含んでいます。
醸造過程と熟成中にたっぷりとホップを加えることで、甘いパッションフルーツ、パイナップル、メロンがたっぷり詰まった、のど越しの良いIPAに仕上がっています。
テイスティング
薄々濁り黄金色。
果実の甘いホップの香り。
味わいも果実っぽい。
苦味は程々。
余韻は長い。
じんわりと苦い。