ブルーリーの仕事仲間であった創業者であるダグラス・コンスタンティナーとトラビス・スミスが意気投合して立ち上げた会社。
ブルワリー名のソサエティには、ビールが人種や階級、宗教、信念、性別、年齢を超えて人と人とを繋ぐ大きな社会的役割を果たしていることへの敬意が込められています。
「ブルース」と名前を付けたホップブレンドを使用しています。
ビアデータ
ビール名：WORLD OF WONDERS
生産地:アメリカ カルフォルニア州サンディエゴ
生産者：SOCIETE BREWING COMPANY
アルコール:6.7%
IBU(苦さ 平均15~20):
モルト:
ホップ:New Zealand Cascade, Motueka, Nelson, Pacifica, and Pacific Jade
タイプ:IPA
価格:1,080円
インポーター:ナガノトレーディング
ブルワリー
醸造プロセス自体は、どの小さな醸造所でもほとんど同じです。
ソサエティの特徴は何でしょうか。
簡単に言うと、素晴らしい醸造には経験と細部への着実な献身が必要です。
ビールは、天然物と同様に、原材料、プロセス、さらには天候さえも変動するため、バッチごとに異なる特別な取り扱いが必要になります。
最も一貫性のあるビールを実現するにはロボットが必要ですが、最高のビールを実現するにはスキルと経験が必要です。
優秀な醸造者は、優秀なシェフのように、観察に基づいてその場で調整を行います。
バルブを開くタイミングと量、ポンプをオンにするタイミングと速度を知るには、多くの経験が必要です。
最高の近代的な醸造設備とテクノロジーを最大限に活用していますが、醸造者の役割は常に、目指している種類のビール、生きて呼吸しているビールの種類を生み出すための絶対的に最も重要な要素です。
それはソサエティ・ブリューイング・カンパニーを設立するきっかけとなったビールたちです。
このビールは
この南半球に焦点を当てたIPAは、フルーティーでジューシー、そしてメリハリがあります。
ニュージーランド・カスケード、モトゥエカを搭載し、「ブルース」ブレンドと呼ばれるネルソン、モトゥエカ、パシフィカ、パシフィックジェイドを使用しています。
これらのホップは、バランスの取れたボディを可能にするモルトによってサポートされているトロピカルフルーツ全開なIPAを生産するために選択されました。
テイスティング
薄濁りレモン色。
エッジのある柑橘系の香り。
少し薬草系。
苦味は少ない。
徐々にアルコールを強く感じるようになった。