有名なコーヒーを使用したインペリアル・コーヒー・ポーター。
濃い味わいが非常に印象的。
度数は高いですが甘味もあり、ほっとする味わいです。
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ビアデータ
ビール名：IMPERIAL COFFEE PORTER FINCA LOS CONGOS “PACAMARA” NICARAGUA
生産地:日本
生産者：TAMAMURA HONTEN Co.
アルコール:8%
IBU(苦さ 平均15~20):80
モルト:
ホップ:
タイプ:インペリアルコーヒーポーター
価格:550円(330mL)
インポーター:
ブリュワリー
清酒『縁喜』の酒蔵は、北信州は志賀高原の麓にございます。
初代喜惣治が、この地に創業したのが文化ニ年（1805年）、屋号の玉村は、初代が酒造りの修行をした上州玉村（現在の群馬県佐波郡玉村町）にちなんだものです。
山紫水明なこの地の清冽な水、清澄な空気、寒冷な気温の中で醸し出された酒は、約2１0年余の長きに亘り、多くの方々に愛され、育てていただいてまいりました。
今でこそ、スキーヤーのメッカとして全国に有名な志賀高原も、その昔は松代藩に属した未開の地であり、御用係として奥山林の調査を命ぜられた佐久間象山が、「星の井（当時の銘柄名）」の酒九樽を、氏神様（天川神社）に献上して無事を祈った程でした。
その後、旧草津街道として旅人の往来も増え湯治場（湯田中・渋温泉郷）のお酒としても親しまれて参りました。
明治40年には、明治天皇御用品として宮内省お買い上げを賜り、その後大正天皇御大典を機に、銘柄を「星の井」から当主喜惣治の名にちなんで「縁喜」に改めました。
また、当家では、新嘗祭の献上米を大正14年に御共進した実績があり、現在はその水田で収穫された美山錦が酒造りに使用されています。
これからも、均質化のすすむ地方の、万人受けする酒ではなく、個性ある田舎の、個性ある酒を、丹念に適正規模つくり、目の届く範囲で、責任をもってお届けしたいと思います。
小さくても、味は全国トップの水準を目指し、この酒を飲むためにもここに来たいと思っていただける酒をつくることによって、地域の魅力向上に貢献して参りたいと思います。
このビールは
昨年好評だった、このビール。
本当はもっとつくりたかったのですが、第二弾登場まで、一年かかっちゃいました。
今回はニカラグアの FINCA LOS CONGOS のパカマラ種の豆をたっぷりつかいました。
もちろん、TRUNK COFFEE さんにローストしてもらった豆です。
すごくバランスがよく、クオリティが高い豆で、コーヒー自体が大好きだったので、久しぶりにこのビールをつくりたくなったのでした。
8.0%、IBU80。
今回も、スペックだけみると、かなり強面ですが、実際はそれを感じさせない仕上がりです。
まろやかな口当たり、と豆由来の優しい甘み。
ロースト感はそれほど強くなく、柔らかな飲み口ながらも後味はドライ。
スルスル飲めちゃいます。
先行開栓している東京ドームでも大好評で、
「朝から飲みたい」
「まさに、コーヒー！」
「度数を感じない」
などといったお声をいただいてます。
昼間に音楽や本を楽しみながら単体で飲むのもいいですし、ダークなチョコレートとかのデザートはもちろん、サンドウィッチとかとも相性がいいと思います。
1バッチ分。
どうぞよろしくお願いします。
テイスティング
濃く淹れたコーヒーの香り。
甘みがあり、苦味は程々。
余韻しっかり。
1日の終わりにゆっくり飲むにはいいビール。