金沢ではコンビニにも置いてあったりと、とても有名なビール。
酸味のある黒ビールでした。
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ビールデータ
ビール名：金沢百万石ビール ダークエール
生産地：日本 石川県能美郡川北町字橘新イ54番地1
生産者：わくわく手づくりファーム川北
アルコー：5.5%
IBU(苦さ 平均15~20):34
モルト:
ホップ:
タイプ:ダークエール
価格：390円
ブルワリー
霊峰白山を源とし、加賀平野を流れる手取川。川北町はその手取川右岸の扇状地です。
米どころであるこの町には田園風景が広がります。
私たちは地元の休耕田を利用してビール麦や豆類の栽培を推進し、地元で収穫した農作物から地ビールをはじめとする製品化をすすめています。
またオリジナル製品や地元の特産品、とれたての農作物などを「おすそわけ」として、地域における「農」と「食」の「自然の恵み」を広くお届けしております。
主に自家製の原料を使用して、クラフトビールの製造を行っています。
麦芽、大麦、小麦を生産し、石川県産のコシヒカリ、６条麦、２条麦をはとむぎなどを原料にしています。
百万石コシヒカリエールで使用されているのは、石川県のわくわく手作りファームの水田で生育したコシヒカリです。
低温麦芽乾燥処理技術により麦芽中のGABA成分を維持することにより、健康的なビールが製造できます。
霊峰白山を源とし、加賀平野を流れる手取川。
川北町はその手取川右岸の扇状地です。
米どころであるこの町には田園風景が広がります。
私たちは地元の休耕田を利用してビール麦や豆類の栽培を推進し、地元で収穫した農作物から地ビールをはじめとする製品化をすすめています。
またオリジナル製品や地元の特産品、とれたての農作物などを「おすそわけ」として、地域における「農」と「食」の「自然の恵み」を広くお届けしております。
このビールは
一般的なスタウトに比べ、IBU34と苦みが控えめで後味があっさりとしたタイプです。
グラスに注いだ時のクリーミーな泡が、より一層飲みやすくしてくれます。
赤ワインやバルサミコ酢を使用したコク深いデミグラスや、醤油を焦がした照り焼きなど、煮詰めた濃色のお肉料理にピッタリです。
また一息つきたい時、コーヒー代わりにチョコレートと合わせるのもオススメです。
テイスティング
濃いブラウン。
焙煎した甘いモルトの香り。
酸味のある焦がしモルト。