ハズレビールが少ない山梨県のブルワリー。
ブルーベリーを煮詰めたコンフィチュールを使用した贅沢なビール。
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ビールデータ
ビール名：Blueberry Weizen
生産地：日本 山梨県南都留郡富士河口湖町船津字剣丸尾
生産者：富士観光開発
アルコール：6%
IBU(苦さ 平均15~20)：12
モルト：
ホップ：
タイプ：ヴァイツェン
価格：1,000円(330mL)
ブリュワリー
霊峰富士の北麓、標高1000mに位置する深く静かな森の醸造所（ブルワリー）で、富士桜高原麦酒は1997年に誕生しました。
以来、ブルワリーはドイツ仕込みの醸造技術をベースに、厳選された材料と富士山麓の良質な軟水から“至高のビール”を醸造し続けてきました。
自然なカーボネーションゆえの絹のようにやわらかく細かい泡立ち。
最高級の麦芽・ホップ・酵母に由来するときにはフルーティーな、ときにはスモーキーな、新鮮で奥ゆきある香りと味わい。
そうした、彼らが考える“至高”のスタンダードは、妥協を許さない醸造士たちのDNAを通して形になり、現在は国内外を問わず数多くのビール審査会でも高い評価をいただくようになりました。
富士山麓の豊かな自然に対する感謝、新たなビアスタイルへのあくなき探求心、時を経ても失われない伝統への深い敬意――。「飲む人の笑顔が見たい」というシンプルな出発点から
受け継がれてきたそれらのDNAで、彼らはこれからも“富士山からのおくりもの”を森と高原のブルワリーでつくり続けていきます。
このビールは
「富士桜高原麦酒」を代表する「ヴァイツェン」をベースに
醸造所のある、山梨県富士河口湖町と、隣接する鳴沢村で生産されている
ブルーベリー「FujiBerry」を贅沢に使用し、醸造したフルーツビール（発泡酒）です。
『Blueberry Weizen（ブルーベリーヴァイツェン）』は、河口湖・鳴沢の特産品となるようなビールを造りたいとの思いから、特産の「ブルーベリー」に着目し、昨年初めて醸造した限定ビールで、昨年に続き、2回目の醸造となります。
そして、今年も「FujiBerry」の調達には、河口湖商工会にご協力いただきました。
『Blueberry Weizen（ブルーベリーヴァイツェン）』の特徴は、河口湖・鳴沢で栽培されたブルーベリー「FujiBerry」の色、香り、味わいを引き立たせるため、
「農福連携事業」で、障がい福祉サービス事業所の方々に依頼し、ブルーベリーを煮詰め「コンフィチュール」に加工いただいたものを使用いたしました。
生のブルーベリーを使用するよりも「コンフィチュール」を使用することで「FujiBerry」の鮮やかな色素がビールに抽出され、
色合いはルビーのような綺麗な色で、味わいは、ブルーベリーの香りと酸味、ヴァイツェン特有のフルーティーな香りの調和のとれたフルーツビールに仕上がりました。
ラベルのデザインにはさりげなく「河口湖」の形が縁どられています😊
テイスティング
明るい赤銅色。
香りは確かにブルーベリーと酸を想起させる香り。
味わいはブルーベリー少し。
ホップ以外の苦みはブルーベリー由来だろうか。