初めて飲んだ徳島県のブルワリー。
東京タワーの麓にもタップルームがあるらしく、大都会在住の方の方がなじみが深いかもしれません。
徳島県上勝町特産の「柚香(ゆこう)」を使用した珍しいビール。
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ビールデータ
ビール名：Morning Summer
生産地：日本 徳島県勝浦郡上勝町大字正木字平間 237-2
生産者：RISE & WIN
アルコール:5%
IBU(苦さ 平均15~20):37
モルト：Pilsner Malt, Wheat Malt, Carapils, Acid Malt
ホップ：Motueka , Citra , Mosaic , Azacca
タイプ：New England IPA
価格：850円(約200mL)
ブルワリー
2003年に国内初となる「ゼロ・ウェイスト宣言」を行い、ごみを生み出さない町を目指す徳島県上勝町。そこは徳島市内から車で約1時間の山奥で、コンビニやスーパーもない、広大な自然と美しい川以外 “何も無い” 町でした。
進む高齢化と時代の波に飲まれ、消え去りかけていたこの町が世界に知られる存在となったのは、町が投げかけた小さな「問い」にあったのです。
その原動力となったのは、国や政治家の政略ではなく、町の将来を憂う町民ひとりひとりの純粋な想いに他なりませんでした。
私たちはこの町の「行動する勇気」に突き動かされ、協働することを決めました。
社会課題を自分事と捉え、小さくとも着実な一歩を共に踏み出します。
ここRISE & WINを媒介に、上勝の暮らしや体験に根ざした魅力を発信し、誰かに伝えたいと思える場を目指します。
このビールは
柚香(ゆこう)果汁たっぷり/フルーティー/ジューシー/アロマホップ
爽やかな夏の日差しをイメージしたニューイングランドIPAです。
トロピカルなホップの香りに合わせたのは上勝町特産の柑橘「柚香（ゆこう）」です。
果汁をたっぷり使用し、ジューシーな仕上がりになりました。
徳島県上勝町特産の「柚香（ゆこう）」は、柚子と橙の自然交配種で、徳島県の山間部のみで生産されている希少な柑橘です。
全国シェアのほぼ100％が徳島県産で、その殆どが上勝町で育てられています。
主にポン酢の原料などに使用されており、市場には出回らず、その希少さ故に「幻の果実」と呼ばれています。
その味わいはまろやかで糖度が高く「香り柚子、酸味すだち、味ゆこう」とも言われ、古くから親しまれてきました。
カミカツモーニングサマーでは、柚香果汁をたっぷり使用し、ジューシーに仕上げています。
テイスティング
薄濁り黄金色。
柑橘系の香りしっかり。
副原料に柚香果汁を使用しているからか酸味少しあり。
ホップの苦みは程々に有り。