とても注目している京都の新進気鋭ブルワリー。
ビール名は基本全て鉱物の名前になっている。
シナバライト=辰砂(しんしゃ)は硫化水銀(II) からなる鉱物で別名に賢者の石、赤色硫化水銀、丹砂、朱砂などがあり、日本では古来「丹」と呼ばれた。
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ビアデータ
ビール名：Cinnabarite
生産地：日本 京都府京都市上京区笹屋町通智恵光院西入ル笹屋町1-519
生産者：Bighand Bros. Brewery
アルコール:8.5%
IBU(苦さ 平均15~20):
モルト:
ホップ:Comet, El Dorado & Mosaic
タイプ:ウエストコーストIPA
価格:1,300円
ブルワリー
クラフツマンシップの町、京都西陣。地下を採掘してつくった秘密基地のような醸造所で、ビールギークなモグラの兄弟が日夜至高のビールを求めて探究を続けています。
イギリススタイルをベースにした、食事にもスイーツにも相性抜群な、毎日を豊かにするビール。
そんなビールを生み出すことに情熱を注いでいます。
さあ、グラスにビールを注いだら、すばらしい今日に祝福を。
おいしいビールに拍手と喝采を。
このビールは
BBBがお届けするウェストコーストIPA第一弾。
優しい花の香りが鼻をくすぐり、口に含むと生姜のようなスパイシーさと紅茶のようなタンニンが舌を刺激します。
しっかりした苦みとグレープフルーツのようなフィニッシュ。
飲み進めると蜂蜜やモルトの甘みも。
アメリカンホップのような特徴を持つイギリス産ホップ Jester のみを使用した、実験的で遊び心のある一杯。
テイスティング
濃いブラウン。
甘いモルトの香り。
ガツンとくる味わい。
余韻長い。