2022年4月より醸造を開始したブルワリー。
酸がしっかりのビール。
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ビアデータ
ビール名：liquid tropics
生産地:日本 神戸市兵庫区雪御所町2-18-102
生産者：Open Air
アルコール:5%
IBU(苦さ 平均15~20):
モルト:ピルスナー、ウィート
ホップ:Huell Melon
タイプ:フルーツサワーエール
価格:550円
ブルワリー
拠点となるのは自然を身近に感じられる神戸。
コンパクトな市街地のなかで、オープンエアな空間を人々が共有する機運が育まれてきました。
醸造所は、湊山小学校跡地を活用したコミュニティ型の複合施設NATURE STUDIOに立地しています。
日常生活のなかで分断されがちな人々が、分け隔てなく時間や空間を共有する未来をつくりたい。
社会実験の開催時に神戸で生まれた心地よい光景を、今度はビールを通して実現することを願って、open airのブルワリーは誕生しました。
オレゴン州ポートランド出身のヘッドブルワー、ベン・エムリックをはじめ、集まったメンバーは国際色豊か。
他のブルワリーや異業種とのコラボレーションを重ね、新しいビールスタイルをつくりだすオープンイノベーションの文化を、神戸から発信します。
このビールは
ーBeer descriptionー
熱帯地方の雰囲気を味わっているかのような、非常にフルーティで軽いケトルサワーです。
ウォートに乳酸菌を投入することで酸味が引き出され、サワー酵母とは異なる爽やかな味わいが楽しめます。
カクテルやマンゴージュースに似た風味で、苦味はほとんど感じません。
メロンやベリー、果実の香りが特徴的なHuell Melonホップを使用し、トロピカルな風味が引き立ちます。
さらに、マンゴーピュレーとパッションフルーツピュレーを加えて、果実感溢れる味わいに仕上げました。
ーBrewer’s noteー
今回のビールは、サワー好きな私が時々作るフルーツ入りのケトルサワーです。濃厚なマンゴーピュレーと酸っぱいパッションフルーツが組み合わさり、トロピカルな雰囲気を感じられます。マンゴーの甘さとパッションフルーツの酸味が、ケトルサワーの麦汁とぴったりとマッチしているため、絶妙なバランスの味わいとなっています。ほどよい酸味で何杯でも飲みたくなる味わいが特徴です。このビールを飲むと、まるでビーチでリラックスしながらトロピカルなフルーツを味わっているかのような、幸せな気分に浸ることができます。カンパイ！
テイスティング
濁りオレンジがかった黄金色。
柑橘系の香りだが…ねっとりとした香り。
酸しっかり。
というかかなり酸っぱい。