2022年より醸造販売を開始したブルワリー。
ブルワリーでは食事もできたりと、今後色々拡大していく模様。
今後に期待がかかる。
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ビアデータ
ビール名：SCHWARZ
生産地:日本 山梨県北杜市明野町浅尾新田12
生産者：MANGOSTEEN BREWING LAB
アルコール:4.5%
IBU(苦さ 平均15~20)：22.2
モルト:
ホップ:
タイプ:黒ビール
価格:680円
ブルワリー
世田谷の万珍酒店 / MANGOSTEEN の運営や、自社輸入、ケータリング事業を行う株式会社MANGOSTEENが新たに立ち上げるブルワリー。
醸造用タンクは全部で10基。
1000リットルが4基、2000リットルが2基。
ヘッドブルワーの栗原みのる氏は、東京都狛江市の和泉ブルワリーで醸造に携わる。
コンセプト
新鮮な空気と山々に囲まれ，ブルワリーの側には綺麗な小川が流れます。
これが正に私たちが探していた万（よろず）珍（めずらしい）クラフトビールを作る環境でした。
絶好のロケーションの中、この絶妙な廃墟感がとてもカッコよく私たちの創造力を刺激しました！
南アルプス、八ヶ岳の麓の、のどかな時間が流れるこの場所で使われる仕込み水もとにかくとても美味しく、醸造への期待が高まります。
ビールは人と人を繋げる液体です。
ビールを通して会話が弾み、同じ物を飲み(酔っ払って？笑)体験を共有する。
このような素晴らしい環境で作る「できたての美味しいビール」でそんな素晴らしいひと時を共有する、常に笑顔と驚きで溢れる液体作りを目指します。
ビール造りで使った素材や果物、時には苦労話も交えてこのビールがこのブルワリーがどうやって作られたのかというストーリーを皆さんと共有して沢山の友達を作りたい！
沢山の友達を増やしたいのです！！
「これ美味しいよ！」と気軽に勧められるけど万（よろず）珍（めずらしい）クラフトビールが日常にあったら！
そんな万珍ビールを醸造すべく、現在始動中。
このビールは
久々のリリースですがシュワルツ（黒いラガー）を作りました。
大人の黒いカルピスを思わせる水玉模様でポップなパッケージですが中身はしっかり正統派。
地味な印象のこの黒ビールですが地味なりにもしっかりと飲まれる方も多く飽きのこないバランスを追求しています。
黒いモルトをブレンドしてチョコ感と焙煎感を微妙な焦げ感で引き締め、ナッティな風味を適度に付けました。
色も真っ黒というよりちょっと薄めくらいに見えます。
実は今まで作ったビールの中でこのビールだけですがホップは1種類しか使用していません。
1種類を沢山入れて際立たせるという使い方ではなくあくまでモルトとの調和、食事との相性を重視しました。
肉や魚のコゲ味なんかとは相性良すぎなのではと思います。
BBQの相棒に冷えた軽めの黒いラガーがあれば会話も弾み、飲み疲れる事もなく杯も進みます。
梅雨時の少し気温が下がってきた夜や夏の夜の花火大会で飲みたくなるような黒ビールになりました。
是非お試し下さい！
テイスティング
濃い濃いブラウン。
アイスコーヒーの香り。
味わいもアイスコーヒー。
苦味は程々。
