宇都宮市にある道の駅ろまんちっく村が作っているクラフト・ビール。
母体はファーマーズ・フォレストという複合施設を経営している会社。
「勿体ない」と言われていたまだ使える廃棄食品を利用したビールシリーズ。
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ビアデータ
ビル名：ETHICAL CASCARA SOUR
生産地:日本 栃木県
生産者：ろまんちっく村クラフトブルワリー
アルコール:5%
IBU(苦さ 平均15~20):
モルト:
ホップ:
タイプ：サワーエール
価格:583円
ブリュワリー
道の駅うつのみや ろまんちっく村は、栃木県宇都宮市新里町にある国道293号の道の駅。
宇都宮市の市制施行100周年記念・農政事業の一環として農林業の振興、地域の活性化、市民の余暇活動の充実を目的に事業化され、1996年9月14日にろまんちっく村が開園した（正式名称は宇都宮市農林公園ろまんちっく村）。
2012年9月22日に道の駅うつのみやとしてリニューアルオープンした。
ろまんちっく村では、地元農林業の振興・地産地消を推進し、二条大麦（ビール麦）の産地栃木県宇都宮産の麦芽を使用したビール造りを行っております。
地元の方々に指示していただける味づくりを目標とし、栃木に根付いたブルワリーを目指します。
このビールは
地域の魅力と「もったいない」を詰め込んだ「エシカルシリーズ」第３弾。
バイオマス発電の排熱を利用した那珂川町のコーヒー栽培。
種はコーヒーに、残った果肉を使ったピンクのサワーエール。
※カスカラ：コーヒーの実の皮と果肉部分を乾燥させたもの。
テイスティング
赤みがかったブラウン。
酸を想起させる香りが少し。
大人し目のアセロラの様な香り。
酸はしっかり。
ホップとはまた違う酸からくるような苦み。
