杉並区にある障碍者支援のブルワリー。
赤いIPA。
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ビールデータ
ビール名：HONAN RED ALE
生産地:日本 東京都杉並区方南2-11-7
生産者：Honan Local Good Brewers
アルコール：6%
IBU(苦さ 平均15~20):
モルト:
ホップ:
タイプ:IPA
価格:680円
右上3番
ブルワリー
障がいのある醸造士たちが方南町の新しいアイコンとなる
クラフトビールをつくる醸造所
HONAN LOCAL GOOD BREWERS〈方南ローカルグッドブリュワーズ〉
「方南ローカルグッドブリュワーズ」は、障がいのある醸造士たちが方南町のために活躍する、クラフトビールの醸造所です。
2022年3月、方南町ビールプロジェクト実行委員会（方南銀座商店街、ふるさとネッツ、一般社団法人ビーンズ）により設立されました。
醸造するスタッフの育成を、障がいのあるバリスタや焙煎士が活躍する「ソーシャルグッドロースターズ」が担い、コーヒーの味づくりや技術を活かして、方南町の新たなアイコンとなるクラフトビールをつくります。
ローカルグッドは地域貢献、ブリュワーズは醸造士という意味です。
クラフトビールづくりは「人が中心」という考え方の表現として、場所としての説明「ブリュワリー（醸造所）」ではなく、ビールの作り手である「ブリュワーズ（醸造士）」を名前に掲げました。
障がいのある醸造士の挑戦と成長、ビールを楽しむまちの人々、常に「人を中心に考える」ことを指針にする私達が目指すのは飲む人を選ばず、乾杯する喜びや味覚の感動を誰かと分かち合うことのできるクラフトビールです。
どんな方にも親しみやすく、思わずもう一杯飲みたくなるクラフトビールとなりました。ビールが好きな人も、苦手な人も、感動をぜひ誰かと分かち合ってください。
地域の関係者が集まり、地域の人々をつなぐ新しいツールは何が良いのかアイデアを出し合い、最終的に選ばれたのがクラフトビールでした。
誰からも愛される高品質なクラフトビールが、街の新しいアイコンとなって方南町が盛り上がることでさらに魅力的な街となることを目指しています。
また、クラフトビールの利益は障がい者の就労支援や子ども達のために運用されます。
クラフトビールの醸造という仕事は、障がいがあっても挑戦してみたい魅力的な仕事でした。
ここでは、周囲のサポートも受けながら、専門的な技術や知識が必要な醸造について経験することができ、美味しいビールができた時の喜びや、お客様からの評価が、働くスタッフを成長させていくのです。
本人が本当にやりたい仕事に挑戦することで、自立を支援します。
このビールは
丸ノ内線の赤色から着想した、深紅のレッドIPA。
ロースト麦芽を使い、うっすらと舌に苦味が残る独自の味わいは、焼き物・揚げ物、お肉料理にぴったり。
方南町銀座商店街のみなさんとコミュニケーションを取り、何度もバージョンアップを重ねてきました。
テイスティング
濁り濃いブラウン。
焦がしたモルトの香り。
苦味はしっかり。
味わいもモルト優勢。