飲んだワイン　ピエール・ミニョン/ブリュット・プレスティージュN.V.　8点

初めて飲んだ作り手ですが、わかりやすく美味しいシャンパーニュ。

もっと高いレンジもいつか飲んでみたい。

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ワインデータ

ワイン名：Prestige Brut Champagne
生産地：France > Champagne
生産者：Pierre Mignon
品種：Chardonnay (シャルドネ), Pinot Meunier (ピノ・ムニエ), Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Sparkling Wine(White)

ワイナリー

1892年から続く家族の伝統
マルヌ渓谷の中心部、ル・ブルイユに位置するメゾン・ピエール・ミニョンは、世代から世代へと受け継がれてきた家族の伝統の卓越性を体現しています。
100年以上にわたり、この一家は情熱をもって独自のテロワールを育み、シャンパーニュ造りの厳格で洗練された技術を守り続けてきました。
その物語は1892年、オクターヴ・ミニョンが最初のプレス機を設置したことから始まります。
これが、後に名高いシャンパーニュ・メゾンとなる基盤を築きました。
その後の数十年にわたり、各世代がその個性の形成に貢献し、祖先から受け継いだ知識と、品質への絶え間ない追求を融合させてきました。
しかし、会社の発展において決定的な転機をもたらしたのはピエール・ミニョンでした。
彼のビジョンと献身により、メゾン・ピエール・ミニョンはシャンパーニュ界で最も名高いブランドの一つとして確固たる地位を築きました。
現在、その物語はセリーヌ・ミニョンとジャン＝シャルル・ミニョンへと受け継がれています。
彼らは家族の情熱を受け継ぐにふさわしい後継者として、先人たちの仕事を継承し、このメゾンの価値観と卓越性を守り続けています。
ピエール・ミニョン家において卓越性とは単なる目標ではなく、哲学そのものです。
それはブドウ畑の管理から貴重なキュヴェの醸造に至るまで、すべての工程を導く指針となっています。

シャンパーニュ造りの創造者
ピエール・ミニョンにおいて、創造を担うのはジャン＝シャルル・ミニョンです。
彼はまるで金細工師のように、情熱と緻密さをもってシャンパーニュを造り上げます。
「私のキュヴェの一つひとつにおいて、エレガンス、繊細さ、そしてフレッシュさを追求しています。同時に美しいアロマのニュアンスと、常にほのかな優美さを保ちつつ、テロワールの個性を厳格に尊重しています。」
― ジャン＝シャルル・ミニョン

根っからの完璧主義者であるジャン＝シャルルは、収穫時に最良のブドウを選ぶことに特に注意を払っています。
醸造設備については、メゾンは最新技術を備えています。
例えば5基のプレス機を備えた圧搾センターがあり、収穫後すぐにブドウを圧搾することが可能です。
これにより、テロワールや品種ごとの違いを区別しながら、それぞれのブドウの本質を最大限に引き出します。
最適な濃縮を得るために、私たちはゆっくりとした自然なデカンテーション（沈殿）を重視しています。
また、アロマを損なわないよう、セラー内の理想的な環境づくりにも細心の注意を払っています。
このメゾンで35年以上の経験を持つセラーマスターは、テロワールの最も純粋な香りの表現を守るため、ワインのろ過、清澄、過度な処理を避けるよう細心の注意を払っています。
リザーブワインはソレラ方式で保管され、前年までのワインの30〜35％が当年のワインにブレンドされます。
そして、メゾンの歴史あるセラーの静寂と深みの中で、ピエール・ミニョンのシャンパーニュはゆっくりと時間をかけて、その表現力とアロマ構造を完成させていきます。

環境への取り組み
メゾン・ピエール・ミニョンは、偉大なシャンパーニュを生み出す唯一の方法は、最高品質のブドウを得ることであると常に考えてきました。
そのためブドウの品質には徹底的な注意を払っています。
環境保護にも強く取り組んでおり、ミニョン家は持続可能なブドウ栽培を導入しました。
その結果、2019年にはHVEレベル3認証を取得しました。
さらに、オーガニック農法の原則に基づいて栽培されている畑の一部は、2024年に有機認証を取得しました。
また、ドメーヌ全体にはGranderウォーターヴィヴィファイア（水活性化装置）が導入されています。
これは渦流を発生させるシステムで、水を再構築し「再情報化」するとされています。
この活性化された水は、すべての農業処理やタンク洗浄に使用されています。
また、この水は畑や施設全体のエネルギーを調和させ、活性化する役割も果たしています。

世界へ広がるメゾン
現在、メゾン・ピエール・ミニョンは国際市場で重要な存在となり、45か国以上で展開しています。
ドメーヌは兄妹によって運営されています。
ジャン＝シャルル・ミニョンはテクニカルディレクターとして、情熱をもって醸造のビジョンを体現しています。
一方、セリーヌは要求の高い顧客層に対して卓越性の価値を伝えています。
彼女は家族のワインとテロワールに対する深い知識を活かし、メゾンの魅力を世界へ発信しています。
マスタークラス、展示会、プライベートテイスティングなどの場で、彼女はピエール・ミニョンのキュヴェのアイデンティティ、厳格な品質基準、そして意味深い家族の歴史に根ざした背景を、正確さと優雅さをもって伝えています。
その存在感と献身により、ピエール・ミニョンのシャンパーニュは、最も格式あるテーブルで愛される存在となりました。
プロフェッショナルから知識ある愛好家まで、多くの人々に高く評価されています。

ピエール・ミニョン家は、シャンパーニュ地方でも特に優れたテロワールに広がる20ヘクタールのブドウ畑という、貴重な遺産を所有しています。
ピエール・ミニョン家が管理するこの大切な財産であるブドウ畑は、マルヌ渓谷とコート・デ・ブランの間に位置するシャンパーニュの最良のクリュにまたがって広がっています。
環境への最大限の配慮のもとで管理されており、その一部の畑は2024年にオーガニック認証を取得しました。
また、このメゾンは1950年以来、特別な宝とも言える存在を守り続けています。
それが、伝説的な単一畑クロ・デ・グラヴィエです。
この畑からは、極めて洗練され、希少な繊細さを持つ単一畑キュヴェが生み出されています。
美しい一枚の区画に位置するこの畑では、シャンパーニュの三つの主要品種シャルドネ、ムニエ、ピノ・ノワールが栽培されています。

クロ・デ・グラヴィエは、メゾン・ピエール・ミニョンの真のフラッグシップであり、シャンパーニュでも最も名高いキュヴェの一つとされています。
1950年代、この畑を開墾したのは祖父アレックスでした。
彼は情熱と強い意志をもって、このブドウ畑の植樹に取り組みました。
当時、その土地は石だらけで、ブドウの樹が十分に育つためには、それらを一つひとつ取り除かなければなりませんでした。
しかし彼は、その石をただ捨てるのではなく、有効に活用することを選びました。
取り除いた石を使って低い石垣を築き、それが現在、畑の境界を示す壁となっています。
こうして、クロ・デ・グラヴィエは誕生しました。
それは、たゆまぬ努力と土地への深い献身によって生み出された結晶なのです。

このワインは

構成
ピノ・ムニエ 55％、シャルドネ 35％、ピノ・ノワール 10％

熟成
澱（おり）とともに36〜48か月熟成

ドサージュ
7 g/L

テイスティング

やや淡い麦わら色から黄金色。
ブリオッシュや酵母の香ばしい香りに、りんごや青リンゴ、黄色い柑橘のフレッシュな果実。
さらに杏子、りんごのコンポート、蜂蜜やメープルの甘やかなニュアンスが重なる。
加えてハーブやスパイスのニュアンス、黒葡萄由来のコクのある香りも感じられ、複雑で奥行きのあるアロマ。
口当たりは滑らかで、程よい甘みを伴う豊かな果実味が広がる。
骨格のある酸が全体を引き締め、ミネラル感も感じられるバランスの良い味わい。
余韻にはブリオッシュや果実の風味が長く続き、フレッシュさと熟成由来の複雑さが調和したスタイル。