飲んだワイン　ボンテッラ/カベルネ・ソーヴィニョン2015　7点

久し振りに飲んだ気がするワイナリー。

アメリカらしい味わいのカベルネ・ソーヴィニヨン。

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ワインデータ

ワイン名：Cabernet Sauvignon
生産地：USA > California
生産者：Bonterra Vineyards (ボンテッラ・ヴィンヤーズ)
品種：Cabernet Sauvignon
スタイル：Red Wine

ワイナリー

1987年、有機農産物園にインスピレーションを得たフェッツアー家は、カリフォルニア州メンドシーノ郡に最初の有機ブドウを植えました。
1990年オーガニックワインの初ヴィンテージが出荷。
1996年マクナブ牧場はボンテッラ初のビオディナミ認証ブドウ園となる。
2016年ボンテッラは、ワイン・エンスージアスト誌により「アメリカン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれました。
2017年ワイナリーの有機ワイン30周年を祝いました。
2020年クライメートニュートラル認証(低炭素社会への移行の取り組み)を取得した世界初のワイナリーになります。
2021年、世界最大のリジェネラティブ・オーガニック認証(人間と動物がともに歩み地球環境を健全な状態に回復させるための規準)ワイナリーとなりました。
2022年B Lab(NPO団体)から「環境部門で世界に最適」の評価を受けています。

このワインは

エレガントで洗練された味わい。
ブラックカラント（カシス）とチェリーの力強い風味に、濃厚なタバコ、レザー、グラファイト（鉛筆の芯のようなミネラル感）のニュアンスが幾層にも重なっています。
日常的に気軽に楽しむ一杯としても、カジュアルなおもてなしにも最適。豊かな風味で個性豊かな赤ワインを好む方にぴったりの一本です。

特徴：
100％認証オーガニックぶどう使用
環境に配慮した製法
亜硫酸塩（サルファイト）低使用