飲んだワイン　エミール・ダガン/ブラン・ド・ノワールN.V.　7点

初めて飲んだワイナリー。

わかりやすいピノの泡。

ワインデータ

ワイン名：Blanc de Noirs Brut Champagne
生産地：France > Champagne
生産者：Emile Degand
品種：Pinot Noir
スタイル：Sparkling Wine(White)

ワイナリー

シャンパーニュ・エミリー・ドゥガンは、1660年にまで遡る歴史を持つ家族経営のメゾンです。
歴史あるセーヌ県を拠点に、同家は何世紀にもわたる伝統と現代的なクラフトマンシップ、そしてテロワールに対する深い理解を融合させています。
エミリー・ドゥガンは、経験豊かで情熱的なワインメーカーであり、その知識と直感は一本一本のボトルに明確に表れています。
このメゾンはピノ・ノワール100％*特化しており、個性・バランス・明確なキャラクターを備えた、誠実なブラン・ド・ノワールを造っています。
そのスタイルは真面目でありながら親しみやすく、第一印象から魅力的です。
シャンパーニュはドライでクリーン、そしてエネルギーに満ちており、アペリティフとして理想的であると同時に、幅広い料理に寄り添う多用途な一本でもあります。
シャンパーニュ・エミリー・ドゥガンは、職人技・経験・家族の遺産の結晶です。
そこには、シンプルさとエレガンスが美しい調和の中で共存するメゾンの姿があります。

このワインは

ブドウ品種：ピノ・ノワール 100％
産地：コート・デ・バール地区 ポリジー村
ドザージュ：3 g/L（エクストラ・ブリュット）

テイスティング

淡いゴールドに、ほんのりピンクがかった色調。
非常にクリーンで緊張感のある香り立ち。
青リンゴと洋梨が軸となり、白い花のニュアンス。
奥からトーストやブリオッシュが現れ、少し時間が経つとラズベリーやライムの繊細な果実香が広がる。ピノ・ノワール由来の表情がさりげなく感じられる。
はっきりとした酸が全体を牽引し、非常にストラクチャーの明確なスタイル。
洋梨やライムのフレッシュさから始まり、ラズベリー、桃、ほのかなストロベリーへと展開。
中盤にはわずかなクリーミーさとパンのニュアンスがあるものの、決して甘やかではなく、終始引き締まった印象。
泡立ちはなめらかで洗練されており、きめ細かくコントロールされている。
ボディ感よりも、酸とミネラルの緊張感が前面に出る。
長く、ドライでミネラリー。
チョークのような石灰感と、ほのかなクリームの余韻が心地よく続く。

飲んだ日：2026-02-１０
飲んだ場所：バッカナリア
価格：6,600円
インポーター：