飲んだワイン　ファンティーニ/カラレンタ ペコリーノ2023　7点

久しぶりに飲んだファンティーニ。

大企業ファルネーゼの傘下のワイナリーっぽい。

ワインデータ

ワイン名：Calalenta Pecorino
生産地：Italy > Abruzzo
生産者：Fantini (Farnese) (ファンティーニ)
品種：Pecorino (ペコリーノ)
スタイル：White Wine

ワイナリー

ファルネーゼは、ほんの数年でイタリア南部で最大の輸出企業となり、2,400万本以上のボトルを生産しています。
これらの驚くべき結果は確かに常に高品質と新しいマーケティング戦略を求めて慎重な方針によるものです。

ファルネーゼの成功は驚くべき数だけではありません。
同社の評判の多くは、イタリア国内外で達成された数多くの賞に由来しています。

2016年、2017年、2019年に最も高名なワインガイドの1人、ルカ・マローニの「ルカ・マローニ ベストワイン年鑑」で「ベスト・イタリアン・プロデューサー」に選出されました。
ドイツの重要なワインコンペティション「ムンドゥス・ヴィニ」およびベルギーのジャーナリスト、アラン・ブロイケンズにより「プロデューサー・オブ・ザ・イヤー2017」にノミネートされました。
さらに、赤ワインであるエディツィオーネ チンクエ・アウトークトニ（同社の主力製品）は、9年連続で「年間最高のワイン」と判断されています。
ここ数年で70以上の金メダルと国際的なトロフィーの「ワイン・スペクテーター・トップ100」を含む賞を受賞しました。

非常に競争力のある価格と美しい包装で高品質のワインを生産することだけでは成功するのに十分ではありません。
企業は、顧客に迅速かつ効率的な支援を提供できなければなりません。
これは、ファルネーゼが常にお客様の問題を迅速に解決するために最善を尽くしている、若く非常に専門的で、やる気のあるスタッフで構成されている理由です。

ファルネーゼの生産的および商業的システムの大成功は、アブルッツォからプーリア、カンパニア、バジリカータ、シチリア、およびトスカーナに拡大され、最も要求の厳しい顧客の期待に応えることができる高品質のワインを生産するという主な目的を維持します。
ファルネーゼグループの将来の戦略では、南イタリアは間違いなく優れた品質価格比でワインを生産できるため、ますます重要な役割を果たすようになるでしょう。

このワインは

畑
ペコリーノは比較的珍しいブドウ品種で、アブルッツォ州とマルケ州において、現在およそ300ヘクタールしか栽培されていません。
その名前は、ペコリーノ（イタリア語で「羊」）という言葉に由来しており、ブドウの房の形が羊の頭に似ていることから名づけられました。
ブドウ畑はアブルッツォ州のアドリア海沿い、オルトーナの町周辺に位置しています。
西および南西向きの斜面に広がる畑は、中程度の粘土質を含む石灰質土壌で構成されており、伝統的なペルゴラ仕立てで栽培されています。

醸造
収穫後、破砕と除梗、圧搾、冷却の工程は不活性雰囲気のもと、数秒以内に行われ、温度はマイナス1℃まで下げられます。
その後、果汁を静置し、澄み切らせた後に発酵を開始します。
香りを最大限に引き出すため、発酵温度は12℃に保たれます。
果汁の80％はステンレスタンクで、残りの20％は容量40ヘクトリットルのオーク樽で発酵させます。

官能的特徴
色合いは緑がかった淡い麦わら色。
香りは白い果肉の果実、特に洋ナシを思わせるアロマが主体で、上質な樽に由来するバルサミコのようなニュアンスも感じられます。

おすすめのペアリング
ロブスターや野菜のクリームスープ、燻製魚との相性は抜群です。
また、ローストチキンと合わせるのもおすすめです。

醸造家
リノ・サンテウサーニオ
フランチェスコ・デ・サンティス

提供温度
10〜12℃

テイスティング

外観は、やや濃い麦わら色を帯びたレモンイエロー。
香りは、最初に白い花や黄色い花が咲き誇るように広がり、続いてグレープフルーツや洋梨、リンゴ、黄桃、グァバといった果実の豊かなアロマが次々と姿を現します。
香りのボリュームはしっかりとありながらも決して重たくなく、フレッシュな印象を保っています。
柑橘の果皮を思わせるほのかなビターなニュアンスが、全体の香りに心地よい立体感を与え、同時にミネラルや塩味を感じさせる海風のような香気がアクセントを添えます。
さらに時間の経過とともに、白い花の蜜やオイリーな質感を感じる香りが現れ、優雅で複雑な香りの層を形成します。
味わいは、第一印象からしなやかで、フレッシュな酸が全体を引き締めながらも、果実のまろやかな甘みが心地よく広がります。
アタックは柔らかく、それでいて生き生きとした柑橘のニュアンスが口中に広がり、グレープフルーツの果汁と皮のほろ苦さが絶妙に溶け合います。
中盤からは塩味を帯びたミネラル感が加わり、味わいに奥行きと清らかな印象をもたらします。

飲んだ日：2025-10-18
飲んだ場所：Switch
価格：4,800円
インポーター：稲葉