ビール　反射炉ビヤ/メロンヴァイツェン&ヴァイツェン　(樽)

史跡指定されている韮山反射炉の前で醸造しているブルワリー。

メロン感は探したら出てくる。

ビアデータ

ビール名：Melon Weizen & Melon
生産地：日本　静岡県伊豆の国市中272−1
生産者：蔵屋鳴沢(反射炉ビヤ)
アルコール：5.5%
IBU(苦さ 平均15~20)：10
モルト：
ホップ：Hüll Melon
タイプ：Weizen
価格：1,000円(330mL)

ブリュワリー

江戸時代末期、伊豆韮山で代官を務めた江川太郎左衛門英龍が発案した反射炉の建設。
清（現在の中国）沿岸地域で1840年に勃発したアヘン戦争への危機感から、国防のために鉄砲を鋳造する反射炉が必要だと提言したのです。
新しい技術に着眼した太郎左衛門はその先見の明が高く評価され、伊豆韮山の一代官でありながら幕府に入閣するほどの出世を果たしました。

1857年に韮山反射炉が完成し、1864年まで実際に大砲が鋳造されるも、明治維新を経て伊豆韮山反射炉は短い役目を終えます。
やがて幕府直営から江川家の私営となり、明治維新が起こると陸軍省による補修工事を実施。1922（大正11）年に史跡指定され、内務省に移管されました。
その韮山反射炉の目の前で製茶業を運営してきた蔵屋鳴沢は、明治時代、良質な湧き水を利用して日本酒を製造する酒蔵として、そして、韮山反射炉を訪れる観光客をもてなすために茶店も開店しました。

1994年に酒税法が改定されると、小規模業者でもビール市場に参入できるようになりました。
美味しいビールを提供すれば、韮山反射炉を訪れるさらに多くの方々に喜んでいただけるのではないか。
そう考えて創設されたのが、反射炉ビヤです。
未来を見据えて新しいものを取り入れた太郎左衛門の見識への敬意を込め、伝統と革新を両立しながらビールを造り続ける意思を反射炉ビヤの名に表現しました。

このビールは

～Melonホップに加え、たっぷりの完熟メロンも投入したフルーツヴァイツェン～

静岡県で栽培された完熟メロンをふんだんに使用する、贅沢極まりない新作ビールが登場！
小麦麦芽で滑らかな味わいに仕上げたヴァイツェンを仕込みました。
ホップにはメロンのアロマを放つドイツ品種の“Hüll Melon”を採用し、出来上がった麦汁に、完熟メロンを惜しげもなく加えました。
ヴァイツェンならではのバナナのようなアロマにメロンの風味が重なって、より一層フルーティーに感じられる１杯です！

【造りのこだわり】
静岡県で栽培された完熟メロンの成分を極限までビールに溶け込ますため、ピューレ状のメロンを発酵終期のタンクにたっぷりと投入。
小麦麦芽を中心に構成されたヴァイツェンスタイルに仕上げることで、メロンとバナナのミックスジュースを思わせるような、まろやかでフルーティーなビールに仕上げました。

〈テイスティングノート〉
【外観】
にごりのあるイエロー
【香り】
トップではヴァイツェン酵母由来のバナナを思わせるアロマがあり、嗅ぎ進めていくとメロン由来のグリーンでフルーティーな香りも現れて、華やかに広がっていきます。
【味わい】
口に含むとヴァイツェンならではの滑らかでスムースな口当たりと共に、アロマでも感じられたバナナや副原料として投入したメロンの風味が相乗効果によってふくよかに感じられます。余韻ではクローブを思わせるスパイシーな印象が少々現れることで、最後まで満足感のある飲み心地を演出しています。
【食べ合わせ】
クラッカーとクリームチーズで拵えた、メロンのカナッペと合わせたいです。

テイスティング

薄濁り黄金色。
メロンと言われたらメロン？
バナナ感の方が強い。
甘みを感じるヴァイツェン。