余りの空腹に近くにあるラーメン屋に訪問してみました。
天満橋から2-3ブロック南に下った場所にあります。
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店内はカウンターとテーブル席。
今回はカウンター席へ。
メニュー
余りに疲れ過ぎていた事と、すぐに帰れる場所でしたのでビールとツマミを。
餃子+ビールセット670円
餃子の写真を撮り忘れましたが…中のタネがかなりユルユルでした。
これはかなり悲しい…肉汁が出ているとはまた違った…脂身が多過ぎなのか水分が多いのか。
豚ガラ中華そば850円
トッピングは海苔、刻み長ネギ、メンマ、チャーシュー。
チャーシューは低温調理っぽい感じです。
スープは旨み調味料っぽい味が強い。
豚ガラというよりシイタケっぽい味わい。
どんなラーメン？って聞かれたら椎茸ラーメンと言う
昔の光麺の醤油ラーメンを思い起こさせる味わい。
シイタケ感があると美味しいのですが、味の輪郭はぼやけるので、醤油のキレが大事になると思うのですが、そこが弱い。
トップにカエシが欲しい所です。
先にシイタケしか来ないから、最後までシイタケなイメージでした。
麺はまあ…普通??
このお店は
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