ジョージアワインの中でもかなりの高級だと思われるお値段。
自然派感はありますが、還元香が抜けてからが勝負かと。
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ワインデータ
ワイン名：Qvevri Saperavi
生産地：Georgia
生産者：Gran Nino LLC (グラン・ニーノ)
品種：Saperavi (サペラヴィ)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
紀元前6000年、つまり今から8000年も前からワイン造りが行われてきたジョージア。
近年、出土した当時のクヴェヴリの底から、ワイン醸造に使われていたブドウの種が発見されています。
我々グランニーノは、50年以上のブドウの古木しか使わず、農薬や除草剤はもちろん、化学合成肥料を一切使用していません。
栽培過程も醸造過程も全て完全無農薬のワインです。
現在のワイン製造といえば、樽やステンレスタンクで醗酵させ、保管する方法が主流ですが、我々はジョージアでワインが生まれた時からのクヴェヴリと呼ばれる大きな素焼きの陶器を地面に埋めて作る貴重な製法を遵守し、クヴェヴリ壺で丁寧に自然発酵させた、オーガニックな美味しい健康ワインを作り続けています。
このワインは
染めるという意味の「サペラビ」の名の通り、果皮だけでなく果実まで濃い色をした稀少な葡萄種。
濃く深い色に輝くサペラビワインは古来から「不老不死の霊薬」として王朝貴族たちにこよなく愛された誇高のワイン。
干したプラム、野生のベリー、タバコや草の香り、胡桃のアロマがサペラビ葡萄独特のふくよかな果実香と調和。
樹齢70年の古木から収穫された稀少葡萄を100年以上使われて続けてきたクヴェブリで醸造。
歴史を感じる柔らかくエレガントで奥深い味わいが特徴。
テイスティング
濃い紫色の外観が目を引きます。
最初にはブラックベリーやプラムなどの熟した黒系果実の強烈な自然派感のあるアロマが広がり、その後にムスクの香り。
口に含むと、口当たりは滑らかで構造がしっかりとしており、時間とともに柔らかく変化したタンニンが口の中を包み込みます。
果実味とともに甘い甘草やほのかなミネラル感、黒胡椒の風味が絡み合い、エレガントで持続性のある余韻が楽しめます。
飲んだ日：2023-12-27
飲んだ場所：キフキフ
買った日2023-11
買った場所：ヤフオク
価格：8,580円
インポーター：グランニーノジャパン