毎年出ていると思われるバナナワニ園とのコラボビール。
一般公募で決定されたワニのキャラクター「熱川(あたがわ)ばにお」がラベルに入っています。
|
|
ビアデータ
ビール名：伊豆バナナワニIPA
生産地:日本 静岡県
生産者：蔵屋鳴沢×熱川バナナワニ園
アルコール:6%
IBU(苦さ 平均15~20)：
モルト:
ホップ:
タイプ:ヘイジーIPA
価格:600円
ブリュワリー
江戸時代末期、伊豆韮山で代官を務めた江川太郎左衛門英龍が発案した反射炉の建設。
清（現在の中国）沿岸地域で1840年に勃発したアヘン戦争への危機感から、国防のために鉄砲を鋳造する反射炉が必要だと提言したのです。
新しい技術に着眼した太郎左衛門はその先見の明が高く評価され、伊豆韮山の一代官でありながら幕府に入閣するほどの出世を果たしました。
1857年に韮山反射炉が完成し、1864年まで実際に大砲が鋳造されるも、明治維新を経て伊豆韮山反射炉は短い役目を終えます。
やがて幕府直営から江川家の私営となり、明治維新が起こると陸軍省による補修工事を実施。1922（大正11）年に史跡指定され、内務省に移管されました。
その韮山反射炉の目の前で製茶業を運営してきた蔵屋鳴沢は、明治時代、良質な湧き水を利用して日本酒を製造する酒蔵として、そして、韮山反射炉を訪れる観光客をもてなすために茶店も開店しました。
1994年に酒税法が改定されると、小規模業者でもビール市場に参入できるようになりました。
美味しいビールを提供すれば、韮山反射炉を訪れるさらに多くの方々に喜んでいただけるのではないか。
そう考えて創設されたのが、反射炉ビヤです。
未来を見据えて新しいものを取り入れた太郎左衛門の見識への敬意を込め、伝統と革新を両立しながらビールを造り続ける意思を反射炉ビヤの名に表現しました。
熱川バナナワニ園
熱川バナナワニ園は約60年前、まだ珍しかったバナナを展示する園をつくろうと創業しました。
その当時、動物商からアドバイスとして「バナナだけじゃだめだ、一緒にワニも展示したらどうか」という言葉をかけられたことで、バナナとワニを合わせて展示する「熱川バナナ・ワニ園」が誕生しました。
創業時はバナナ・ワニ園という“・”で区切られた名前でしたが、創業50周年を機に“・”をとり、熱川バナナワニ園となりました。
このビールは
～国産バナナの魅力がたっぷり詰まったフルーツビールが今年も登場！～
「熱川バナナワニ園」が栽培したこだわりの伊豆産バナナを使用し、同じく伊豆の反射炉ビヤが醸造した地元の魅力たっぷりのコラボレーションビール。
今回も仙人蕉という品種のバナナのみを贅沢に使用。
バナナの風味を生かすために、たっぷりのホップと乳糖を使用することで、ジューシーな味わいが生まれるフルーツシェイクIPAに仕上げました。
ホップの華やかなアロマと、バナナのスムースでフルーティーな味わいをぜひお楽しみください!!
【造りのこだわり】
「熱川バナナワニ園」が温泉熱を利用して栽培した、こだわりのバナナをピューレに加工して仕込みの麦汁に投入。
バナナジュースのようなクリーミーでフルーティーな風味がより現れるよう、白い果実の風味を放つSabroホップを新たに追加！
昨年よりもさらにフルーティーな味わいに仕上げました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのあるイエロー
【香り】
トップでバナナ、ラフランス、白桃、グレープフルーツなどの、白と黄色の果実を連想させるフルーティーなアロマを感じます。
嗅ぎ進めていくとトロピカルな印象も強くなります。
【味わい】
口に含むと、香りでも感じたバナナを中心とする柔らかな果実味が口の中で華やかに広がります。
オーツ、小麦麦芽だけでなく、バナナの影響もあってより柔らかでクリーミーな印象も現れています。
なめらかでジューシーな味わいが、一層強く感じられる一杯です。
【食べ合わせ】
生クリームをのせたバナナケーキと合わせたいです。
テイスティング
濁り黄金色。
柑橘系の少しミルキーなホップの香り。
口に含むとフルーティーな鼻腔に抜ける香り。
このフルーティーさがバナナ感か。
後半結構穀物感が出てくる。